Esto es lo que se cena en el pueblo de mi marido cuando se hace la matanza del cerdo, ahora no es el tiempo, pero como fui a la carnicería y las ví tan frescas decidí comprar unas pocas.
INGREDIENTES:
- 1/2 KG. de jijas
- 1 huevo
- aceite
A COCINAR:
Ponemos en una sartén el aceite, lo calentamos, no mucho, y echamos las jijas, las freimos bien y cuando esten las reservamos, en otra sarten ponemos aceite a calentar y echamos el huevo (preferiblemente de casa), y le freímos, lo colocamos todo en el plato y ya esta listo para comer.
Esta buenisimo con bien de pan y meclandolo con el huevo, tiene un montón de calorías pero merece la pena.
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7 comentarios:
Hola Ana, he intentado mandarte un mail pero no me deja.....te pongo la dirección de la página de donde he sacado mi fondo, son super sencillos de poner, espero que te guste alghttp://fondosblogelvirads.blogspot.com/uno!!!
Un abrazo
No tengo ni idea lo que son las jijas, aunque lo que apreio me parece delicioso.
Besos
Las jijas son el picado que se usa para hacer los chorizos, en las villas Pasiegas lo llaman así, en el resto de España no se como lo llamaran.
Preguntale al carnicero.
Besitos.
Ja, veo que el personal tampoco sabe lo que son las jijas.
Lo iba a preguntar ahora mismo, pero ya me lo habeis aclarado.
Gracias.
Wivith no te preocupes esque en Cantabria se llaman así, cuando sepais como las llaman en vuestros pueblos, me lo decís.
Besos.
Por lo de la Olla Ferroviaria y lo de Jijas veo que eres Cántabra. Yo soy asturiana, allí se les llama "picadillo" y en casa siempre se han cenado como tú las pones, y los mas valientes también con huevos y "tortos".
Si soy cantabra de San Felices de Buelna, aunque estoy casada con un pasiego, de ahí la expresión de las jijas, allí tambien las comen con huevos, aunque no se muy bien lo que son los tortos, tendre que preguntarle a una amiga mía asturiana que son.
Besos.
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