Esta tarta es el regalo de cumpleaños de mi hija mayor que
cumplió 18 años el día 8 de noviembre… como el rosa es su color favorito toda
la tarta entera es de color rosa… el relleno es un ganache de chocolate blanco
teñido de rosa, el frosting es el típico de queso también teñido de rosa y el
bizcocho es el que se usa para la tarta red velvet pero yo he sustituido el
tinte rojo por el rosa… espero que os guste…
BIZCOCHO ROSA
Ingredientes:
-
250 gr. de harina
- 250 gr. de azúcar
- 1 cucharadita de cacao en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 sobre de levadura royal
- 2 huevos grandes
- 200 gr. de aceite de oliva suave (yo usé girasol)
- 250 gr. de suero de leche (se puede sustituir por yogur o añadiendo a la leche una cucharada de vinagre o zumo de limón y dejándola reposar 5 minutos)
- 1 cucharadita de colorante rojo en gel
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 250 gr. de azúcar
- 1 cucharadita de cacao en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 sobre de levadura royal
- 2 huevos grandes
- 200 gr. de aceite de oliva suave (yo usé girasol)
- 250 gr. de suero de leche (se puede sustituir por yogur o añadiendo a la leche una cucharada de vinagre o zumo de limón y dejándola reposar 5 minutos)
- 1 cucharadita de colorante rojo en gel
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboracion:
Mezclar
y tamizar la harina, el azúcar,, el cacao, la sal y la levadura.
Disolver el colorante rojo en el suero de leche.
En un recipiente batir los huevos con el aceite, añadir el suero con el colorante, el vinagre, el extracto de vainilla y mezclar bien. Agregar poco a poco la mezcla de harina y mezclar con movimientos envolventes y sin batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Engrasar un molde de 20 cm. y verter la mezcla dentro. Meter en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos.
Sacar y dejar enfriar dentro del molde.
Disolver el colorante rojo en el suero de leche.
En un recipiente batir los huevos con el aceite, añadir el suero con el colorante, el vinagre, el extracto de vainilla y mezclar bien. Agregar poco a poco la mezcla de harina y mezclar con movimientos envolventes y sin batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Engrasar un molde de 20 cm. y verter la mezcla dentro. Meter en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos.
Sacar y dejar enfriar dentro del molde.
GANACHE DE CHOCOLATE ROSA
Ingredientes.
-
200 gr. De chocolate blanco
-
200 gr. De nata de montar
-
1 cucharada de mantequilla
-
Tinte rosa
Elaboracion:
-
Troceamos el chocolate blanco en un recipiente
resistente al calor.
-
Colocamos en una cacerola la mantequilla a fueto
lento.
-
Agregamos la nata y la mantequilla y revolvemos
hasta que entre en ebullición.
-
Cuando la mezcla este lista la incorporamos al
chocolate troceado.
-
Batimos con el batidor de mano hasta que el
chocolate se incorpore totalmente en la mezcla, (en este momento añadimos un
poco de tinte de color rosa).
-
Lo metemos en el frigorífico hasta que este frio
y cuando lo queramos usar lo batimos un poco y listo.
FUENTE: Chispi
tartas.
FROSTING DE QUESO ROSA.
Ingredientes:
-
200 gr. De queso tipo Philadelphia
-
250 gr. De azúcar glass
-
150 gr. De mantequilla
-
Tinte rosa
Elaboracion;
-
-Batimos la mantequilla con las varillas y
cuando este bien batida incorporamos el queso.
-
Cuando el queso este bien incorporado añadimos
el azúcar lentamente y seguimos batiendo hasta que quede una crema suave y
brillante.
-
Una vez todos los ingredientes estén bien
mezclados añadimos un poco de colorante rosa y batimos bien.