RED VELVET O TERCIOPELO ROJO

Esta es una de las tartas que siempre me ha llamado la atención, por el color de su bizcocho, así que hace unos días fui a comer a casa de una amiga y decidí llevarla como postre, el sabor y la testura son fantasticas, aunque la elaboracion es algo costosa y a mí se me hundío el bizcocho un poquito por el medio, problema que solucioné con la cobertura, aquí os dejo unas fotitas hechas en la mesa del porche de la casa.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

- 250 gr. de harina
- 250 gr. de azúcar
- 1 cucharadita de cacao en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 sobre de levadura royal
- 2 huevos grandes
- 200 gr. de aceite de oliva suave (yo usé girasol)
- 250 gr. de suero de leche (se puede sustituir por yogur o añadiendo a la leche una cucharada de vinagre o zumo de limón y dejándola reposar 5 minutos)
- 1 cucharadita de colorante rojo en gel
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla


Para la crema de queso:

- 500 gr. de queso crema tipo Philadelphia
- 400 gr. de nata para montar
- 125 gr. de azucar glass

A COCINAR:

El Bizcocho.

Mezclar y tamizar la harina, el azúcar,, el cacao, la sal y la levadura.
Disolver el colorante rojo en el suero de leche.
En un recipiente batir los huevos con el aceite, añadir el suero con el colorante, el vinagre, el extracto de vainilla y mezclar bien. Agregar poco a poco la mezcla de harina y mezclar con movimientos envolventes y sin batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Engrasar un molde de 20 cm. y verter la mezcla dentro. Meter en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos.
Sacar y dejar enfriar dentro del molde.

La Crema de Queso.

Batir el queso con el azúcar hasta que quede una crema ligera y suave. Montar la nata y añadir al queso con el azúcar hasta que quede una crema ligera y suave. Montar la nata y añadir al queso con movimientos envolventes hasta que quede un mezcla homogénea. Reservar en la nevera.

Montar la Tarta.

Cortar el bizcocho en tres discos iguales.
Poner en la bandeja de presentacion un disco de bizcocho y extender una capa de un centímetro de crema de queso, cubrir con otro disco y volver a poner otro centímetro de crema, colocar el último disco y cubrir toda la tarta con la crema restante alisando la superficie con una espátula. Decorar con cerezas en almíbar (yo úse un tipo de frosting que tenía).

FUENTE. Ana en la cocina

PASTA TRICOLOR CON GAMBONES

Esta receta la he encontrado en una pagina web que es una comunidad de cocina de HOLA.com, esta página tiene diferentes apartados, y merece la pena visitarla, os la recomiendo, al final de la entrada podréis encontrar el enlace a la página.


INGREDIENTES:

- 500 gr. de pasta tricolor
- 200 gr. de gambones
- 3 dientes de ajo
- vino fino
- aceite de oliva,, sal, pimienta molida
- 500 ml. de nata

A COCINAR:

1.- Cocemos la pasta en abundante agua con sal. Escurrimos y enfríamos.

2.- En una sartén ponemos a dorar el ajo.

3.- Agreganis kis ganbibes ta oekadis t sakteanis,

4.- Agregamos un poco de vino fino y dejamos evaporar.

5.- Añadimos la nata y damos un hervor.

6.- Salpimentamos.

7.- Añadimos la pasta y ligamos bien.

8.- Dejamos cocer un ratito para que liguen los sabores.

9.- Servimos.


FUENTE: Cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco

TARTA DE PIÑA

INGREDIENTES:

- 1 bote de piña
- 1 l. de nata para montar
- 2 sobres de gelatina de piña

A COCINAR:

Forramos un molde redondo con film trasparente.

Encima del film vamos colocando las rodajas de piña alrededor de todo el molde.

Ponemos la nata en un cazo y llevamos a ebullición. Cuando comience a hervir,retiramos y añadimos los sobres de gelatina. Removemos bien y ponemos de nuevo al fuego hasta que vuelva a hervir otra vez. Echamos en la fuente y dejamos enfriar.

Metemos en la nevera hasta que esté cuajado.


FUENTE: Espe Saavedra ..... en la cocina.

CORDERO AL HORNO CON PATATAS Y PIMIENTO VERDE

Bueno espero que os guste la receta, es la primera vez que hago cordero al horno así que el resultado parece ser bueno, me falta la valoración de los comensales pero espero que este bien, deciros que el cordero que he usado es criado en casa, de los que nosotros criamos, no soy muy partidaria de comer los animales que criamos pero el cordero nos gusta a todos y el precio es bastante caro en la tienda así que he decidido empezar a probar recetas con él, se admiten sugerencias.

No os digo que parte del cordero es porque lo guardé sin apuntarlo así que supongo que será una pierna pierna delantera porque las traseras tienen más carne.

INGREDIENTES:

- 1 cebolla
- 4 cabezas de ajo
- vino blanco
- sal
- patatas
- pimiento verde italiano (es el de freír)

A COCINAR:

Ponemos en una fuente para el horno o en la bandeja del horno directamente, el cordero ya salado, la cebolla picada en juliana y las cabezas de ajo abiertas a la mitad, echamos por encima el vino blanco.

Precalentamos el horno a 250ºC y cuando este caliente introducimos el cordero, yo lo he puesto en la parte más alta porque lo quería dorado, cuando ya este dorado le damos la vuelta para que se dore por el otro lado (si se nos queda seco podemos añadirle agua).

En una sartén rehogamos las patatas cortadas en dados y el pimiento verde, cuando ya lo veamos un poco rehogadito se lo añadimos al cordero y lo volvemos a introducir en el horno unos 20 minutos.

El tiempo de estar en el horno depende del tipo de horno yo lo tuve una hora y media y luego 20 min. las patatas.

Cuando este listo sacamos y servimos.

PAN INTEGRAL EN PANIFICADORA

El pan no es una de las recetas que me salgan muy bien, y aunque tengo la panificadora no suelo usarla nada más que para masas, hoy he decidido emplearla para aprovechar algo de harina integral que tenía guardada y se me iba a estropear así que este a sido el resultado.Me a gustado tanto que voy a probar a hacer pan dulce dentro de unos días, ya os contaré como sale.

INGREDIENTES:

- 350 ml de agua
- 25 gr. de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 270 gr. de harina (yo harina con levadura GALLO)
- 270 gr. de harina de trigo integral
- 3/4 de un sobrecito de levadura seca (yo le usé entero)

A COCINAR:

Ponemos en la panificadora todos los ingredientes, empezando por los líquidos y acabamos con la levadura, colocamos la panificadora en el programa 3 Integral (mi panificadora es la SILVERCREST
del LIDL) y para hacer un pan de unos 1000gr. conectamos y la dejamos hacer su trabajo, el resultado fue el que veis en la foto, y tiene un sabor buenisimo.

FUENTE: Libro de recetas de la panificadora

BERENJENAS RELLENAS DE ATUN Y QUESO

Hola chicas, todas hemos probado las berenjenas rellenas de carne picada, y en un posttambièn las he hecho rellenas de salchichas, pero nunca las había visto rellenas de atún, son super sencillas y rápidas de hacer, aquí os las dejo y espero que os gusten.

La receta no es de una página web de cocina que descubrí hace unos días, y que me gusta visitar amenudo para sacar nuevas ideas, al final del post tenéis el enlace a la página.

INGREDIENTES:

- 1 cebolla
- 2 berenjenas
- 4 latas de atún en aceite
- 3 lonchas de queso para fundir
- aceite
- sal


A COCINAR:

Lava las berenjenas, quitas la parte de los extremos y partirlas por la mitad.
Con un cuchillo y con cuidado de no romper la piel, ves sacando la parte blanca de la berenjena y pìcala.

Coge la parte de la cascara y ponlas en el horno a 100º, con un poco de sal en el interior. Deben de estar un poco hechas, pero cuidado que no se hagan demasiado.

Abre las latas de atún y aprovecha el aceite (separa el aceite y el atún) para rehogar la cebolla en una sartén. Añade la pulpa de la berenjena bien picada.

Añade sal al gusto y rehoga todo bien.

Y cuando esté listo, echa las lonchas de queso y remueve hasta que el queso se funda un poco y quede una pasta homogénea. Con esta pasta rellena las mitades del horno y ponlo todo de nuevo en el horno a 150º, hasta que veas que todo está bien hecho.



FUENTE: Cocina.es

PIZZA DE HOJALDRE CON CREMA DE QUESO Y SURIMI

INGREDIENTES: (4 personas)

- 1 Masa de hojaldre fresca
- 12 Palitos de cangrejo o surimi
- 8 Filetes de anchoa
- 1 Tarrina de queso crema (philadelphia)
- 4 Cucharadas de leche
- 1/2 Cebolla
- 3 Cucharadas de kikos o churracas machacadas
- Aceite de oliva virgen
- Orégano o Albahaca

A COCINAR:

- Sacamos la bandeja del horno y le ponemos a precalentar a 200º.
- Estiramos la masa de hojaldre, en su propio papel, sobre la bandeja del horno. Doblando sobre si misma un centímetro de cada borde.
- Mientras, en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva virgen, doramos la cebolla limpia y cortada en rodajas muy finas.
- Cuando esté dorada, añadimos la leche y el queso. Removemos bien con unas varillas hasta que tengamos una crema.
- Lo vertemos sobre la masa de hojaldre y repartimos sin tapar los bordes.
- Cortamos los palitos de cangrejo o surimi en rodajas y repartimos sobre la crema de queso.
- Picamos los filetes de anchoa y lo echamos sobre lo anterior.
- Esparcimos por encima los Kikos o churrucas, que le aportarán un toque “barbacoa” y crujiente muy rico.
- Espolvoreamos un poco de orégano o albahaca, según vuestros gustos, y aliñamos con un hilo de aceite de oliva.
- Introducimos la pizza de hojaldre en el horno (más en la parte de arriba), 20 minutos.
- Sacamos la pizza de hojaldre cuando estén dorados los bordes.



FUENTE: El aderezo