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jueves, 30 de abril de 2009

CHULETILLAS DE CORDERO CON SALSA DE QUESO Y PATATAS BABY


Hace tiempo que tenía curiosidad por saber como se hacían las patatitas redondas que salían en los programas de cocina, así que me fui a la tienda donde compro los utensilios de cocina y le pregunte, me enseñó un artilugio que es como una cuchara, y así se hacen redondas, así que decidí probar y el resultado fue estas patatitas, no se aprecian muy bien, pero un día de estos las pondré para que veais como queda.

INGREDIENTES:

  • 1 kg de chuletillas de cordero
  • 5 patatas
  • 1 bote de nata para cocinar
  • queso azul o requefort
  • mantequilla
A COCINAR:

Freimos las chuletillas hasta que esten bien doradas, cuando esten reservamos, con el saca bolas, hacemos bolitas con la patata, las freímos y reservamos.
Para la salsa, ponemos en un cazo la nata y la mantequilla , y lo dejamos herbir, cuando haya herbido le añadimos el queso y dejamos que se deshaga bien, colocamos las patatas y las chuletillas en un plato y echamos por encima la salsa, y ya esta listo para comer.

PREMIO


Este premio tengo que agradecersele a Maria y Noelia del blog http://nutromenudeldia.blogspot.com,es gracias por el premio, voy a repartirle entre los blogs que me han visitado ultimamente, espero ser justa, quisiera darosle a todos los que me visitais, pero tengo que escoger 5 blogs que son:

  • Anabel : Anabel un poco de todo.
  • Wivith : Cuchiflitos.
  • Lidisan y Marcos: Cocina Dulce de los Mol.
  • Juan : Cocina por aficcion.
  • Javi : La cocina de Javitxu.

martes, 28 de abril de 2009

BIZCOCHO (elaborado con preparado para bizcochos de MERCADONA)


Hace tiempo compre un Preparado para elaborar bizcochos en el MERCADONA, no sabía como quedaría así que decidí guardarlo, revisando el armario lo he visto y decidí usarlo para hacer un bizcocho para el desayuno de mañana, y el resultado ha sido buenisimo, juzgar vosotras mismas. La verdad esque ha subido muy bien y ha quedado esponjoso por dentro, una maravilla.

INGREDIENTES:

  • preparado para bizcochos (1/2 paquete) 250 gr.
  • huevo entero (4 unidades) 200gr.
  • azúcar (1 vaso y medio) 200 gr.
  • yogurt natural ( 1 unidad)
  • aceite vegetal (1/2 vaso) 100 ml.

A COCINAR:


Calentar el horno a temperatura metida (175 º).
Engrasar con mantequilla un molde. Poner en un cuenco grande los huevos y el azúcar. Batir con las barillas hasta que quede espumosa. Incorporar el yogurt y el aceite hasta obtener una mezcla cremosa.
Agregar la harina poco a poco, mezclar bien el conjunto, sin grumos y verter en el molde. Introducir en el centro del horno y dejar cocer durante 30 o 35 minutos, según el tipo de horno. No abrir el horno hasta que esté dorado y para asegurar una cocción correcta, al final pinchar con un palillo, que al retirarlo debe quedar limpio.
Una vez fuera del horno, sacar del molde sobre una rejilla.

lunes, 27 de abril de 2009

PREMIO


Bueno este premio tengo que agradecersele a María y Noelia del blog http://nuestromenudeldia.blogspot.com, las reglas del premio son un poco largas, pero intentaré ser rápida asique adelante con ello.

Debo publicar:

  1. 8 cosas que deseo lograr
  • que mi hija mayor apruebe la tecnología
  • que mis hijas sean felices y no les falte de nada
  • ser constante en mis dietas
  • perfeccionar la natación
  • tener salud
  • ver a mi hija pequeña en el instituto y terminandolo
  • que mi marido me regale la pulsera de Pandora
  • ser feliz
  1. 8 cosas que hice ayer
  • una tarta de limón de la madre de Luisi (Los fogones de Luisa)
  • ir a comer las rabas
  • actualizar el blog
  • salir con mis sobrinos
  • planchar
  • limpiar la casa
  • mandar unos correos electronicos
  • bajar a Corrales
  1. 8 cosas que me gustaría hacer
  • irme de vacaciones a un hotel sin hacer nada
  • visitar Canadá
  • arreglar toda mi casa y en especial la cocina
  • un curso de cocina
  • tener el armario lleno de ropa
  • comprarme muchos pares de zapatos y bolsos
  • aprender a aparcar en linea (lo hago fatal)
  • quitarme el miedo a conducir
  1. 8 programas de televisón
  • CSI Nueva York.
  • The listener.
  • Ley y Orden : UVE
  • Callejeros.
  • España Directo.
  • Urgencias.
  • El hermano mayor.
  • Hospital Central.
  1. 8 blogs
  • Luisi. Los fogones de Luisa.
  • Lidisan y Marcos. Cocina dulce de los Mol.
  • Cuchiflitos. Mariwivi.
  • Ajoblanco. Lolivel
  • Adela. Ad-heladas.
  • Cocinica. Cocinica-cocinica.
  • Majes_2008. Asomate a mi cocina.
  • Carmen. Carmenpiva.


TARTA LIMON MAMA LUISA



Esta tarta la he copiado del blog de Luisi LOS FOGONES DE LUISA , que apartir de hoy aparecera entre las lista de mis blogs, ella la llama así en honor a su madre, así que yo la he puesto el mismo nombre.

INGREDIENTES : (molde de unos 22-24 cm)

  • Base de galleta: 1 rulo de galletas María o similar molidas y mezcladas con 15ogr. de mantequilla o margarina derretida, (ella le echa ralladura de limón, yo no lo he echado)
  • 1/2 vaso de zumo de limón
  • 1 bote de leche condensada pequeño
  • 3 yemas
  • 3 claras batidas a punto de nieve

A COCINAR:


Preparamos primero la base de galletas y forramos el molde con ellas, yo uso uno desmoldable, y lo reservamos mientras preparamos la crema y encendemos el horno para precalentarlo.
En una jarra pongo la leche condensada, las 3 yemas y el medio vaso de zumo de limón y lo bato todo junto, con cuidado se vierte encima del molde con las galletas, se baten las claras a punto de nieve y se ponen por encima a la crema.
Aquí hay varias formas, siempre dependerán del horno que tenemos, yo lo pongo todo junto a 180º unos 20 min., pero la primera vez que la hagáis tenez cuidado que el merengue no se os vaya a quemar, si veis que se dora en demasía, ponedle un poco de papel de aluminio por encima y ya esta, tambien podeis cocer la tarta primero sin el merengue y los diez últimos minutos ponedle y meterla de nuevo (yo os recomiendo esto último).
Cuando sacas la tarta del horno, se deja enfriar y a la nevera, sale muy rica y con un intenso sabor a limón, esta muy buena.

domingo, 26 de abril de 2009

PREMIO CUCHARA DE ORO


Quiero darle las gracias a Alimonia del blog ENTRA EN MI COCINA
, por este premio, repartirlos es cada día más dificil así que se le voy a dar a algunos de los blogs que me visitan a menudo, y los demás si quereís pasaros a recogerlo.

HOJALDRE DE SALCHICHA

Esta idea se me ocurrio cuando vi algo parecido en un blog de los que voy visitando (que me perdone quien sea que ahora no recuerdo el nombre del blog), ella lo cortava en trozos para hacerlo como aperitivo, yo lo he hecho entero espero que os guste.


INGREDIENTES:


  • 1 placa de hojaldre (yo de Mercadona)
  • 1 paquete de salchichas (yo he usado unas gordotas que venden en Día y vienen 3 salchichas)
  • 1 huevo para pintar

A COCINAR:

Estiramos la placa de hojaldre sobre la mesa de trabajo, la partimos en 3 trozos que tengan margen suficiente para enrrollar la salchicha, colocamos la salchicha en la esquina y enrrollamos bien, sellamos la masa en las puntas y en las esquinas y colocamos en la bandeja de hornear, pintamos con el huevo he introducimos en el horno a 200º, y lo dejamos hasta que el hojaldre este dorado, cuando este listo sacamos del horno y servimos.

BIZCOCHO DE MARCARPONE

Bueno se acaba el fin de semana y he estado experimentando como animar mis fotos, así que me he puesto con un programa que tienen mis hijas y el resultado ha sido este, espero que os guste.
Hoy os voy a dejar dos recetas, una dulce y otra salada, así que vamos con la primera, es un bizcocho que he visto en varios blogs y que yo he cogido del blog de María y Noelia http://nuestromenudeldía.blogspot.com.

INGREDIENTES:

  • 4 huevos
  • 200 gr. azúcar
  • 1 tarrina de mascarpone
  • 80 gr. de aceite de girasol
  • 200 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura Royal

A COCINAR:

Precalienta el horno a 180º.
Separa las yemas de las claras, y monta estas últimas y reserva.
Añade la tarrina de queso, las yemas y el azúcar, remueve.
Añade el aceite, sigue removiendo.
Incorpora la harina y la levadura, y terminarde envolverlo todo, une esta mezcla a las claras que teníamos reservadas, con movimientos suaves.
Engrasa un molde, echa la mezcla y hornea hasta que veas que esté.

sábado, 25 de abril de 2009

REVUELTO DE SETAS Y CHAMPIÑONES


Este plato os lo dedico a todas y a todos, ya que me han dicho que siempre me refiero a mis visitantes en femenino, y tambien me visitan los hombres, así que apartir de hoy me referire a todos vosotros, tanto chicos como chicas, espero que os guste a todos es muy sencillito, pero ala vez sabroso y consistente, a mi me ha gustado la mezcla de savores de las setas y los champiñones.

INGREDIENTES:

  • 25o gr. de setas (yo las compre en una bandeja)
  • 25o gr. de champiñones láminados (tambien en bandeja)
  • 2 huevos
  • 200 gr. de tacos de beicon
  • aceite
  • sal
  • 1 ajo muy picado

A COCINAR:


Lavamos las setas y las picamos, los champiñones tambien los lavamos, en una sarten ponemos un chorrito de aceite , el ajo picado y los tacos de beicon, dejamos que se doren y le añadimos las setas y los champiñones y los echamos la sal, dejamos que se vayan reduciendo hasta que vayan cogiendo un color marrón, le añadimos el huevo y lo revolvemos bien para que cuaje, cuando el huevo este cuajado el revuelto ya esta listo.

jueves, 23 de abril de 2009

CHULETAS DE CERDO ASADAS (en bolsa de asar)

Bueno yo siguo experimentando con las bolsa de asar, y como le he cogido gusto, el otro día decidí probar a ver que pasaba si metía unas chuletas de cerdo en ellas, y el resultado fue fantastico, nada de grasa y todo su jugo, quedaron buenisimas.

INGREDIENTES:
  • 2 chuletas de cerdo de aguja
  • 2 patatas medianas
  • 1/2 cebolla

A COCINAR:

Pelamos y picamos las patatas , picamos la cebolla en juliana y reservamos, salpimentamos las chuletas y las metemos en la bolsa de asar (yo sigo fiel a las del Mercadona), la cerramos y pinchamos un poco para que no se infle, la metemos en el horno precalentado (no más de 200º y sin grill) y las dejamos unos 25-30 min.

miércoles, 22 de abril de 2009

TORTILLA DE ESPINACAS CON QUESO


Hoy vamos a hacer algo ligerito, vamos a variar un poco las tipicas verduras, y las vamos a poner en tortilla, queda muy suave con el queso y esta buenisima.

INGREDIENTES:

  • 300 gr. de espinacas
  • 2 lonchas de queso
  • 2 huevos
  • mayonesa para decorar

A COCINAR:


Lavamos y picamos las espinacas, y las hacemos en un poco de aceite, cuando esten hechas se las añadimos a los huevos que ya tenemos batidos, lo revolvemos todo y lo hechamos en la sartén, colocamos encima las lonchas de queso y envolvemos la tortilla, cuando este dorada ya esta lista para comer, echamos un poco de mayonesa ( yo use casera) y listo.

martes, 21 de abril de 2009

POLLO ASADO AL PARMESANO


Esta receta pertenece al blog http://lascomiditasdecris.blogspot.com, me pareció muy buena porque es una forma diferente de comer las pechugas de pollo, además la mezcla del pan rallado y el parmesano le da un toque buenisimo, perdonad por la foto pero no la hice yo, ya que yo tenía intencion de acompañarla con una ensalada pero no me dió tiempo.


INGREDIENTES:


  • 2 pechugas de pollo deshuesadas
  • 50 gr. de pan rallado
  • 25 gr. de queso parmesano
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 2 claras de huevo
  • mantequilla
  • sal
A COCINAR:

En un bol, mezclamos el queso parmesano con el pan rallado y el perejil , reservamos. Salpimentamos las pechugas de pollo, las pasamos por las claras de huevo y las rebozamos por la mezcla de pan rallado, queso y perejil.
Ponemos las pechugas en una fuente apta para horno repartimos por encima unos cubitos pequeños de mantequilla.
Asamos a 180º durante 35-40 minutos (depende de lo gordas que sean las pechugas).

lunes, 20 de abril de 2009

PREMIO


Lo primero dar las gracias a María y Noelia del blog Http://nuestromenudeldía.blogspot.com, por haberse acordado de mí para este premio.
Las normas son las siguientes:
  1. Presentar la idea del premio.
  2. Poner el enlace con el blog que te lo dió.
  3. Publicar las reglas.
  4. Elegir 10 blogs.
  5. Informarles.
Mis blogs son los siguientes:

http://www.carmenpiva.blogspot.com
http://www.lasrecetasdelala.blogspot.com
http://www.losfogonesdeluisa.blogspot.com
http://www.marenrefogones.blogspot.com
http://www.lacocinadelosmol.blogspot.com
http://www.recetillasconamor.blogspot.com
http://www.salyazucar.blogspot.com
http://www.dulceisalao.blogspot.com

domingo, 19 de abril de 2009

SORBETE DE NARANJA


Este sorbete iba a ser una mousse de naranja, pero algo fallo y no quedo de espeso como quería así que lo convertí en un sorbete, y en realidad estaba bastante bueno.

INGREDIENTES:

  • 3 yogures naturales
  • 1 bote de leche condensada mediano
  • el zumo de 1 naranja y 1/2
  • 1 vaso de leche
  • fideos de colores
  • sirope de chocolate

A COCINAR:


En cazo alto echamos todos los ingredientes y lo batimos, cuando ya este, ponemos en el fondo de una copa un poco de sirope de chocolate, le echamos por encima el batido anterior y le adornamos con los fideos de chocolate de colores, el resultado es que esta buenisimo.

PATATAS CON CHORIZO


Hoy como el tiempo no acompaña, me he decidido por un plato caliente, que además es muy nutritivo y tiene el ingrediente por excelencia que es la patata, espero que os guste, el plato es muy sencillo y sin complicaciones, pero sirve para salir de un apuro. Los ingredientes son para cuatro personas, aunque siempre me sobra un poco.


INGREDIENTES:


  • 8 patatas
  • 3 chorizos (yo asturianos)
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pastilla de caldo concentrado
  • agua
  • sal
  • aceite
A COCINAR:

Pelamos las patatas y las partimos para cocer, las reservamos, en una cazuela ponemos un poco de aceite y la cebolla picada pequeña, y dejamos que se poche, cuando este pochada le añadimos el chorizo picado y lo rehogamos, seguidamente añadimos las patatas, la sal y la pastilla de caldo y lo mezclamos bien, añadimos el agua y lo ponemos a cocer cuando este hirviendo bajamos a fuego medio y dejamos cocer durante unos 25 min. ( el tiempo es aproximado)

sábado, 18 de abril de 2009

PREMIO CREANDO ILUSION


Ante todo darle las gracias a María y Noelia del blog http://nuestromenudeldia.blogspot.com, por este premio, todos me han hecho mucha ilusión pero este me encanta, sobre todo por el dibujo del premio que es un hada, como el nombre de mí blog.
Bueno ahora viene lo más difícil, repartirlo, yo os lo daría a todos, pero como no puedo, voy a escojer 5 blogs que son:

viernes, 17 de abril de 2009

MENESTRA ESPECIAL


Esta menestra la he encontrado en la tienda donde habitualmente compro los congelados, es especial para diabeticos, porque no tiene guisantes, esta muy buena, ya que lleva de todo tipo de verduras, como son las alcachofas, champiñones, esparragos, judías, brocoli, coliflor, bueno de todo tipo de verduras, a mí me gusta, porque luego se le puede usar de guarnición para cualquier plato o como plato principal, yo os voy a enseñar como la preparé para comer ayer, espero que os guste.

INGREDIENTES:

  • 1 kg de menestra especial
  • tiras de jamón serramo
  • 2 cabezas de ajo
  • aceite

A COCINAR:

Cocemos la menestra con agua, sal y una pastilla de caldo de pollo (yo la meto en la olla unos 15 min.), cuando este lista quitamos el agua y reservamos; le añadimos el jamón serrano y picamos el ajo pequeñito, lo echamos en el aceite y lo sofreímos con cuidado que no se queme, se lo añadimos a la menestra y lo ponemos durante diez min. a fuego lento, mezclandolo todo, la menestra queda buenisima, luego lo servimos solo o acompañado de tomate o mayonesa, eso ya es al gusto de cada uno.

DORADA AL HORNO (en bolsa de asar)


Bueno yo sigo experimentando con las bolsas de asar, y esta vez le ha tocado al pescado, y la verdad es que ha salido buenisimo, fácil, sencillo y limpio, porque no se mancha nada. Además los ingredientes no son muy dificiles, porque se hace en su propio jugo y esta buenisimo.

INGREDIENTES:

  • 1 dorada
  • 2 patatas (pequeñas)
  • 1/2 cebolla

A COCINAR:

Pelamos las patatas y las cortamos en forma redonda y las echamos un poco de sal, picamos la cebolla en juliana y lo reservamos junto a las patatas. Limpiamos la dorada y la abrimos como un libro (normalmente lo hace el pescadero, que tiene más práctica), la echamos sal y la metemos en la bolsa de asar (yo uso las del Mercadona), le añadimos las patatas y la cebolla, cerramos y recortamos lo que nos sobre, la pinchamos con un cuchillo para que salga el aire, y la metemos en el horno, calentado a 200º (es el máximo a lo que se puede poner las bolsas) y sin grill, dejamos una 1/2 hora y cuando este, retiramos la bolsa y servimos. El pescado conserva todo su jugo y su sabor, esta buenisimo.

miércoles, 15 de abril de 2009

QUESO EMPANADO


Hoy voy a poner dos recetitas, porque mañana no podré usar el ordenador así que aprovecho hoy, este plato se me ocurrió cuando preparaba otro plato y pense que pasaría si empanaba el queso, así que probé y el resultado fue excelente, el queso queda blandito pero no se funde.

INGREDIENTES:


  • 10 trozos de queso manchego curado
  • harina
  • huevo
A COCINAR:

Cogemos una cuña de queso y la cortamos en triángulos ( yo compré una que ya venía cortado), lo pasamos por harina y huevo, y lo freímos en aceite, cuando este dorado lo ponemos encima de un trozo de papel de cocina para que absorva el aceite y ya está listo, el resultado es buenisimo.

ENSALADA AYNOA


Hoy voy a poner la tipica ensalada de siempre, a la que le he puesto el nombre de mi hija, porque ha sido ella la que la ha preparado ya que la encantan las ensaladas, los ingredientes son muy sencillos, pero nutritivos. Los ingredientes son para una persona, porque normalmente se hacen las ensaladas en boles individuales.

INGREDIENTES:

  • 1/2 bolsa de lechuga iceberg
  • 1 tomate
  • 1/2 bote de esparragos
  • 1 lata de bonito
  • sal
  • aceite
  • vinagre
A COCINAR:

Ponemos en un bol la lechuga, (yo suelo picarla un poco porque los trozos que trae son algo grandes), el tomate picado, los esparragos y el bonito, añadimos la sal, el vinagre y el aceite, y mezclamos, y ya esta listo. Muy sencillo como acompañamiento a cualquier tipo de comida.

martes, 14 de abril de 2009

PIMIENTOS RELLENOS DE GAMBAS


Los pimientos rellenos son el plato que más me gusta, pero el que más trabajo dá, siempre he pensado en como los harán en los restaurantes, con esa salsa tan suave y sabrosa, por fin lo he descubierto , así que hay va la receta, salieron buenisimos.

INGREDIENTES:

  • un bote de pimientos para rellenar
  • huevo
  • harina
Para el relleno:
  • 150 gr. de gambas (aproximadamente)
  • 2 cucharadas de harina
  • un poquito de cebolla ( al gusto)
  • leche
  • nuez moscada
Para la salsa:

  • 3 o 4 pimientos enteros
  • 200 ml. de nata para cocinar
  • 1 cucharada de tomate triturado (yo puse dos)
  • sal al gusto
A COCINAR:

Lo primero cocemos las gambas y las picamos no muy grandes, para hacer la bechamel pochamos la cebolla, le añadimos la harina, la nuez moscada y un poco de sal y lo revolvemos, añadimos la leche, y lo ligamos hasta que quede una bechamel más bien espesa, lo echamos en una fuente y lo dejamos enfriar.
Cuando este frío, vamos rellenando los pimientos , cuando esten rellenos los pasamos por harina y huevo y los freímos en aceite caliente, los ponemos en una cazuela y reservamos.
En el vaso de la batidora ponemos la nata, los pimientos enteros, el tomate y la sal, lo batimos todo y se lo añadimos a los pimientos, lo ponemos al fuego hasta que hierva con cuidado que no se peguen, y ya estan listos para comer.

PREMIO BLOG AMIGO


Tengo que darle las gracias a María y Noelia del blog Nuestro menu del día, por el premio, me hace mucha ilusión recibirlo, gracias chicas.

Las reglas son pasarlo a siete blogs, eso cada día es más difícil, porque muchos ya lo han recibido, así que si se lo doy a alguien que ya lo tenga, que me perdone y sino lo publicaís no importa me conformo con que lo recogaís.
  • http://bettuca.blogspot.com/
  • http://consaboracanela.blogspot.com/
  • http://tina777.blogspot.com/
  • http://cocinadulcedelosmol.blogspot.com/
  • http://marentrefogones.blogspot.com/
  • http://lasrecetasdemicasa.blogspot.com/

domingo, 12 de abril de 2009

LENTEJAS ESTOFADAS


Con el frío que hace hoy apetece un plato caliente así que hay va uno adecuado al estado del día que luce hoy en Cantabria, triste y lluvioso, espero que os guste, es un plato de los de toda la vida.

INGREDIENTES:

  • 1 kg. de lentejas (depende de los que seamos en casa, yo uso un vaso de nocilla para medir)
  • 2 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 8 clavos
  • 1 hoja de laurel
  • aceite
  • 1/2 cucharada sopera de pimentón dulce
  • 2 chorizos (yo uso el asturiano)
  • sal
A COCINAR:

Lavar las lentejas y ponerlas a cocer en agua fría (aproximadamente el triple de volumen de agua que de lentejas), con las zanahorias peladas y troceadas, un pimiento sin pepitas, una cebolla limpia, con los clavos de olor pinchados en ella, el diente de ajo, la hoja de laurel y el chorizo troceado. Cocer a fuego medio para que las lentejas no se rompan, y espumar, si fuera necesario, de vez en cuando.
Durante la cocción añadir dos o tres veces un chorrito de agua fría para romper el hervor.
Hacer un refrito en un poco de aceite de oliva, con la cebolla que queda y medio pimiento verde, todo muy bien picado. Añadir el pimentón, sal y un poco de caldo de las lentejas. Incorporar este refrito a las lentejas, rectificar el punto de sazón y dejar cocer 10 min. más.
Si el caldo de las lentejas queda demasiado aguado, se sacan unas lentejas, se trituran y se añaden al guiso. El tienpo de cocción depende de la variedad de lentejas que se usen.

viernes, 10 de abril de 2009

FONDANT DE NARANJA RELLENO DE NOCILLA


Esta receta pertenece al blog de Alimonia http://entraenmicocina.blogspot.com que apartir de hoy aparecerá en la lista de mis favoritos, ella usó en la receta original Nutella, yo como no tenía usé nocilla, el resultado ha sido prácticamente el mismo. La receta me pareció interesante porque utiliza las naranjas enteras.

INGREDIENTES:

  • 3 naranjas de zumo (bien lavadas)
  • 1/2 bote de nutella
  • 300 g de harina de repostería
  • 180 g de azúcar
  • 1/ 2 sobre de levadura química
  • 4 huevos
  • 120 g de mantequilla fundida
  • sal
A COCINAR:

Precalentar el horno a 200 º. Preparar un molde engrasado. Lavar las naranjas, cortarlas en 2, quitar los huesos y exprimir el zumo. Pasar por la batidora las pieles exprimidas con el zumo para conseguir un pure. Poner ese puré en un cuenco, incorporar los huevos, el azucar y la mantequilla fundida y mezclar. Añadir la harina, la levadura, una pizca de sal y mezclar delicadamente. Poner la mitad de la masa en el molde, cubrir con la nutella y encima el resto de masa. Cocer en el horno 45 min. (depende del tipo de horno). Desmoldar tibio.

POLLO ASADO (en bolsa de asar)

Tenía muchas ganas de probar como quedaba el pollo en las bolsas de asar y porfin lo he hecho, el resultado es fantastico, no se mancha nada el horno y se hace en su propio jugo, además conserva todo su sabor. No necesite muchos ingredientes pero la receta esta buenisima. Creo que las voy a usar más amenudo.

INGREDIENTES:

  • 1 pollo entero limpio
  • 2 patatas
  • 1/2 cebolla

A COCINAR:

Pelamos y picamos las patatas en forma panadera (redondas), picamos la cebolla en juliana y reservamos; sal-pimentamos el pollo y lo metemos en la bolsa de asar (yo usé las de Mercadona), metemos la cebolla y las patatas con cuidado que no se rompa la bolsa y cerramos.
Introducimos en el horno durante 1 hora y 1/2 aproximadamente a una temperatura no superior a 200º y sin la posición de gratinar (la temperatura y el tiempo depende del horno), cuando esté sacamos de la bolsa y servimos.

jueves, 9 de abril de 2009

CENTROS DE MERLUZA REBOZADOS


Ahí va la segunda parte de la receta, es sencilla pero muy sabrosa.

INGREDIENTES:

  • 8 centros de merluza congelados
  • 5 huevos (1 para rebozar)
  • harina
  • sal

A COCINAR:

Ponemos los huevos a cocer, y mientras tanto rebozamos la merluza, pasandola primero por la harina y luego por el huevo, freímos en aceite caliente y reserbamos. Cuando los huevos esten cocidos los pelamos, los colocamos en el plato con dos rodajas de merluza y le echamos la mayonesa casera por encima, el plato no tiene mucho misterio, pero esta sabrosisimo.

MAYONESA CASERA


Ayer no puede subir nada porque como estamos de vacaciones mi hija mayor ha invadido el ordenador y no hay manera de levantarla, así que tendré que aprovechar los ratos que no estan en casa.
Anoche decidí hacer una cena sencilla y rápida, así que ahí van las dos recetas que componían la cena, espero que os guste.

INGREDIENTES:

  • 1 vaso de aceite
  • 1 chorrito de vinagre
  • 1 huevo
  • una pizca de sal
  • peregil
  • una pizca de azafran

A COCINAR:


En el vaso de la batidora echamos el huevo, la sal, el chorrito de vinagre, la sal, el azafrán, el aceite y el peregil, metemos la batidora hasta el fondo y no la levantamos hasta que todos los ingredientes se hayan juntado, entonces la levantamos y la bajamos hasta que la mayonesa este bien ligada.

martes, 7 de abril de 2009

TORTILLA DE VERDURAS


Despues de mucho pensar como variar la siempre presente tortilla de patatas o tortilla española, le pregunté a mi hija mayor que tal sería añadirle varias verduras haber como sabía, puse manos a la obra y este ha sido el resultado. Los ingredientes yo los he hechado a ojo.


INGREDIENTES:


  • 1 patata grande
  • 1 calabacín grande
  • 1 puñado de espinacas
  • 1/2 cebolla
  • 15o gr. de champiñones frescos laminados
  • tiras de beicon
  • 6 huevos grandes

A COCINAR:


Pelamos y picamos, la patata y el calabacín para tortilla, lo ponemos todo a freir en el aceite caliente y le añadimos la cebolla picada al gusto, dejamos que se haga bien, en una fuente grande batimos los huevos, cuando la patata y el calabacín este listo se lo incorporamos, y lo dejamos reservado, en la misma sarten quitamos parte del aceite y echamos los champiñones y los dejamos que se hagan, les añadimos el beicon en tiras y cuando esten listos se los añadimos a la mezcla anterior, seguido picamos las espinacas y las hacemos en la misma sartén con un poco de aceite, cuando esten echas las incorporamos al resto de los ingredientes y mezclamos bien. En una sartén que no se pegue, echamos un poco de aceite lo calentamos e incorporamos la mezcla, dejamos que cuaje, damos vuelta y dejamos que cuaje, eso ya es al gusto de como nos gustan las tortillas, a nosotras nos gustan poco echas, así que ya veís el resultado.

domingo, 5 de abril de 2009

ESPAGUETTIS CON CHAMPIÑONES Y POLLO


Esta receta es original del blog de María y Noelia http://nuestromenudeldia.blogspot.com , con ella participaron en el reto de la pasta de Lauriteles, yo le he copiado algunos ingredientes y le he añadido otros por mi cuenta, la verdad salió buenisima.

INGREDIENTES:

  • 300 gr. de espaguettis (yo los echo a ojo)
  • 250 gr. de champiñones frescos láminados
  • 1 pechuga de pollo cortada en dados
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 1/2 cebolla
  • salsa bovril ( a mi se me olvido echarla)

A COCINAR:

Cocemos los espaguettis normalmente, mientras en una sarten picamos cebolla en trozos pequeñitos y la rehogamos, añadimos la pechuga y sal-pimentamos, cuando la pechuga coja un color blanco añadimos los champiñones y los dejamos que se hagan todo junto, cuando los champiñones esten listos añadimos la nata y lo dejamos cocer unos 5 min. añadimos la salsa bovril y se lo echamos todo por encima a los espaguettis, y ya esta listo para servir.

sábado, 4 de abril de 2009

LASAÑA DE JAMON YORK Y QUESO CON SALSA DE SETAS


Esta receta lo he copiado del blog ARROZ Y CANELA que a partir de hoy aparecera en mi lista de blogs en el lado derecho, al cortarla se me desparramo un poco pero estaba buenisima, espero que os guste. En la receta solo se usan 4 laminas de lasaña, pero se pueden poner más eso es al gusto de cada uno.

INGREDIENTES:

  • 4 láminas de pasta de lasaña fácil
  • jamón york
  • queso en lonchas ( la receta era queso de cabra, pero yo puse un queso tipico de Cantabria)
  • 200 o 300 gr. de setas ( yo usé champiñones porque no tenía setas)
  • nata
  • coñac
  • queso parmesano

A COCINAR:

- Ponemos las láminas de lasaña en agua caliente durante 10 minutos.
- Limpiamos bien las setas y las picamos bien. En una satén con aceite caliente, ponemos las setas y dejamos que se doren un poquito, añadimos un chorrito de coñac y flambeamos. Después añadimos la nata, y dejamos que se espese un poco. Salpimentamos y reservamos.
Yo no trituré la salsa porque me gusta encontrarme los trocitos de setas, pero podría triturarse perfectamente y quedaría con la apariencia de una bechamel.
- Colocamos una lámina de pasta, sobre ella, el jamón york, el queso y una capa de salsa. De nuevo, colocamos una lámina de pasta y repetimos la operación anterior. Al acabar bañamos bien la lasaña con la salsa de setas y por encima echamos un poco de queso parmesano.

viernes, 3 de abril de 2009

PREMIO MEME

Tengo que darle las gracias por este premio a Celes del http://salyazucar.blogspot.com que me lo ha dado, y me hace mucha ilusión porque ya he recibido 3 en poco tiempo, las reglas son crear un link con la persona que lo ha concedido, ya esta.

Publicar 7 cosas sobre mi personalidad, ahí van:
  1. Soy bastante tozuda, siempre me tengo que salir con la mía.
  2. soy una soñadora, me gusta pensar que pueden pasar cosas buenas en la vida, aunque la mayoría son malas.
  3. Soy muy sentimental, me gusta pensar en el pasado y todo lo que tenía.
  4. No soy rencorosa, nunca guardo rencor a las personas pase lo que pase.
  5. Soy muy nerviosa, cualquier cosa me altera.
  6. Las cosas malas siempre me dejan recuerdos que nunca puedo olvidar.
  7. Me encantaría que mis hijas tuvieran en la vida todo lo que yo no he podido tener.

Bueno ya esta, ahora le paso el premio a:

  • Isabel de LA COCINA DE MORENISA.
  • Juan de COCINANDO POR AFICCION.
  • Joselín de COCINANDO CON SENCILLEZ.
  • Alimonia de ENTRA EN MI COCINA.
  • Marilu de LA BRUJITA MARILU ENTRE PUCHEROS.
  • Mar de MAR ENTRE FOGONES.
  • Vanesuky de VANESUKY ENTRE FOGONES.

Espero que os guste a todas y las que ya lo tengais no importa, besos.

miércoles, 1 de abril de 2009

BIZCOCHO DE MANZANA Y AZUCAR MORENO


Aunque en este momento estoy en plena operación bikini, todavía me voy a permitir un postre a la semana, así que como los bizcochos no los considero postres ahí va uno que he encontrabo en un envase de azucar moreno de la marca AZUCARERA.

INGREDIENTES:

  • 1 yogur natural
  • 1 medida de aceite de girasol ( la medida es la del yogur)
  • 1 medida de azúcar moreno
  • 3 medidas de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 3 huevos
  • 2 manzanas

A COCINAR:

En un bol ponemos el yogur, el azúcar y los huevos, lo mezclamos todo bien y le añadimos el aceite, la harina y la levadura, mezclamos con la batidora bien. Pelamos y picamos las manzanas en láminas y se las añadimos a la mezcla, mezclamos bien y lo echamos en un molde en el que previamente hemos echado mantequilla y un poco de harina y lo metemos en el horno a 200º duante 45 min. lo pinchamos con un palillo si sale limpio lo sacamos del horno lo dejamos enfriar y lo desmoldamos.