ROLLO DE LOMO DIFERENTE

Hoy voy a dejar a un lado las ensaladas, ya pondré alguna más y voy a poner un poco de carne, esta receta la he copiado del blog MAR ENTRE FOGONES, que apartir de hoy aparecera en mi lista de blog al lado derecho, espero que os guste.

INGREDIENTES:

• lomo de cerdo en una pieza
• jamón york
• pimientos el piquillo en tiras
• huevo cocido
• pimiento
• cebolla
• aceite
• sal

A COCINAR:

Se coge la pieza de lomo y se van haciendo filetes pero sin desunirlos de la pieza del lomo, luego entre cada filete se pone una rodaja de jamón york, pimientos y el huevo partido en octanos. Se pone la pieza con la forma del lomo y se ata, se pone en una cacerola aceite y se dora el rollo. Se le añade la cebolla y el pimiento, se deja que se haga a fuego lento (yo lo metí en la olla 15 min. ), se corta en lonchas, se tritura la salsa y se rectifica de sal. Se sirve acompañado de unos pocos pimientos o de lo que te apetezca.