BIKINI CON HUEVO

Esta receta, la he encontrado en la web de Nestlé, en un magazine que publica en internet llamado "A comer bien" espero que os guste porque es una cena ligera y sencilla que con un buen plato de sopa se complementa perfectamente.

Ingredientes:

• 8 rebanadas de pan de molde
• 4 lonchas de jamón cocido
• 4 laminas de queso manchego semicurado
• 4 huevos

• aceite de oliva y sal
  

A cocinar:
Pintar las rebanadas de pan con aceite de oliva. Con un corta pasta o el borde de un vaso separar un disco de las rebanadas. Colocar en la otra la loncha de jamón y el queso y taparlo con la rebanada en la que se ha practicado el hueco. Poner el bikini en una bandeja de horno y al lado el disco de pan. Separar la yema de la clara, batir la clara muy ligeramente y sazonar con sal. Verterla en el hueco y poner la bandeja a horno fuerte. Dejarlo hasta que la clara esté cuajada, poner en el centro la yema y dejarlo en el horno unos minutos más Servirlo recién hecho con el disco de pan tostado al lado.