BOCADOS DE SALCHICHAS

INGREDIENTES:

- salchichas frescas
- huevo
- pan rallado
- aceite

A COCINAR:

Se parten las salchichas longitudinalmente.
Se aplastan para que queden bien abiertas.
Se rebozan en huevo y pan rallado.
Se fríen en aceite.
Mar las sirvió acompañadas de unas rodajas de tomate, en mi casa se comieron depues de un buen bol de sopa de pollo.


FUENTE: Mar entre fogones.

CREMA DE CALABACIN

Este año en la huerta hemos plantado calabacines, han salido un monton de ellos y ademas de un tañamo enorme, así que lo hemos comido de varias maneras, en pisto, ala plancha y ahora en puré, un plato perfecto para la cena, ya que a mis hijas les encanta comer algo de cuchara antes de la carne o el pescado, así que solemos comer sopa, pero este año vamos a variar un po y tambien vamos a introducir las cremas y los pures.


INGREDIENTES:

- 1 calabacin
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 2 patatas
- 1 bote de nata para cocinar
- peregil para adornar, sal, aceite

A COCINAR:

Pelamos y picamos el calabacin, la zanahoria y las patatas, y lo introducimos en la olla (tambien se puede hacer en la cazuela) junto con el puerro, añadimos un poco de sal y aceite (yo le suelo echar una pastilla de starlux para que le dé sabor), durante 10 min, desde que salga el vapor, cuando esté listo lo pasamos por la batidora añadiendole el bote de nata, (yo le quito parte del caldo para que no quede muy líquido, así que el caldo que sobró lo tengo congelado), como en mi casa no les gusta encontrar hilos del puerro cuando ya esta batido lo paso por el chino o el pasapure para que no encuentren nada, servimos en el plato y adornamos con un poco de perejil.

MANDOLINA

Hola chicas, hoy os voy a poner a parte de mi recetita, el nuevo artilugio que me he comprado, es una mandolina, aunque no se si sabre utilizarla, porque las instrucciones vienen bastante escuetas, bueno todo sera practicar, donde he ido a comprarla solo tenian esta marca así que no se que tal resultará, aunque para mi cumple me pienso regalar la Moulinex Fresh Sprexx.

CONEJO CON TOMATE

INGREDIENTES:

- un conejo partido
- una cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 6 tomates en rama o una lata de natural
- tomillo, romero, perejil y orégano
- sal pimienta y azúcar
- aceite de oliva


A COCINAR:

Salpimienta y fríe el conejo a fuego fuerte con un poco de aceite hasta que esté bien dorado. Retiralo y reservalo.

Eb ka nusna sartén y con el mismo aceite pon a pochar la cebolla y el ajo picados no muy finos. Cuando empiecen a dorarse añade los pimientos y la zanahoria cortados en cuadrados de un centímetro. Deja que se haga unos 10 minutos.

Incorpora el conejo, el tomate, una cucharadita (de café) de azúcar y una pizca de sal. Ya sabéis que siempre que se utiliza tomate crudo hay que añadir un poco de azúcar para contrarrestar la acidez de este. La zanahoria al tener un punto dulce también ayuda. Agrega la hierbas y deja cocer a fuego moderado unos quince minutos moviendo para que no se pegue. Prueba de sal y pimienta. Si ves que se queda seco puedes añadir un poco de agua o caldo mientras hierve.


FUENTE: La sartén por el mango.

PAN 2 INTENTO

Bueno os dije que lo repetirìa y lo he hecho, había usado la panificadora para masas, pero no la había vuelto a usar para hacer pan, así que me animé y lo probé, el resultado salta a la vista, me quedo un pan esponjoso y suave, aunque me gustaría hacerlo sin la corteza tan gorda, ya que a mis hijas les gusta más la miga que la corteza, si alguna tiene una idea que me la diga.

 INGREDIENTES: 

- 320 ml. de leche
- 25 gr. de mantequilla
- 1/5 cucharadita de azúcar moreno
- 600 gr. harina de fuerza
- 1 sobre de levadura seca
- 1 huevo

 A COCINAR:
Poner primero los ingredientes líquidos en la cubeta de la panificadora, luego los secos y por último la levadura, poner el programa "2 esponjoso", elegir el tamaño del pan (1kg) y elegir como lo queremos de tostado (medio).

BATIDO DE FRESAS CON NATA

INGREDIENTES:

- 1/2 kg. de fresas
- 1/2 l. de leche
- 6 cucharadas de azucar (depende como nos guste de dulce)
- nata montada
- fideos de colores

A COCINAR:

Lavamos y picamos las fresas, y las introducimos en un bol o en la batidora de vaso si tenemos (yo como no tengo, he usado la de mano) añadimos la leche y el azucar, y batimos bien, lo vamos distribuyendo en vasos, y lo coronamos con la nata montada y los fideos de colores (si nos gusta más espeso echaremos menos leche).

BROCOLI CON GAMBAS

INGREDIENTES:

- 1 brocoli mediano (yo lo usé congelado)
- 250 gr. de gambón
- 2 dientes de ajo
- aceite
- 2 cucharadas de harina
- 300 ml. de leche
- 200 ml. de caldo de gambas
- sal

A COCINAR:

Se cuece el brócoli en agua con sal.

Se pelan los gambones. Se colocan las cabezas y las pieles de las gambas en un cazo con agua y se hierven 10 min.

Se pelan los ajos y se pican. Se pone aceite en una sartén y se fríe un poco el ajo, se incorpora el gambón, se salpimiente y se saltea.

Se añade la harina, se rehoga y se va echando la leche y el caldo colado de las gambas, sin dejar de remover hasta formar una bechamel de gambas.

Se sirve el brocoli salseado con la bechamel de gambas.

FUENTE: La Manzana dulce de Eva.