CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMON Y QUESO AZUL

Esta receta pertenece al blog de COVA el cual aparecera en mi lista de blogs a partir de hoy.


INGREDIENTES:

- 700 gr. de champiñones grande
- 150 gr. de tacos de jamón picado
- 90 gr. de queso azul
- 20 gr. de queso curado rallado
- 40 ml. de leche
- 1 diente de ajo
- pimienta negra molida, aceite y sal


A COCINAR:

Limpia bien los champiñones y retira el tallo que cortaremos en trozos y reservamos. Prepara una fuente de horno untada con aceite de oliva y dispón los champiñones aliñados con sal, pimienta negra y un poco de aceite.

Introdúcelos en el horno previamente precalentado a 180ºC hasta que estén hechos, en unos 15/20 min. estarán listos, dándoles la vuelta durante la cocción.

En una sartén con unas gotas de aceite, sofreimos el jamon picado hasta que esté crujiente, lo retiramos y reservamos.
En la misma sartén con un poco más de aceite, doramos los tallos de los champiñones troceados y añadimos el ajo picado pasados unos minutos, sofreimos y agregamos los quesos y la leche,, dejamos fundir y reducimos a fuego lento hasta que espese.
Añade minutos antes de retirar del fuego las virutas de jamón servando algunas para la decoración.

Dispon los champiñones para rellenar en una fuente y vierte una cucharada de relleno en cada uno de ellos, termina colocando unas virutas de jamón crujiente y sirve bien caliente.


FUENTE: http://comoju.blogspot.com