BERENJENAS RELLENAS DE SALCHICHAS Y GAMBAS

Esta receta la ví en el prograna España Directo, y no la apunté, así que os voy a decir como la hice yo, aunque buscando en la web he encontrado los ingredientes exactos y un video de la receta.

INGREDIENTES:

- 2 berenjenas
- 1 sobre de salchichas
- 1/4 gambas
- mantequilla, harina, aceite de oliva, sal
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- queso rallado

ELABORACION:

Abrir las berenjenas por la mitad y con un cuchillo despegar la carne de la piel, en una sarten picamos la cebolla y el ajo y lo pochamos, añadimos la carne de la berenjena picada y dejamos que se vaya haciendo, cuando este echa le añadimos las gambas y las salchichas, y reservamos.

En otra cazuela preparamos la bechamel, deshacemos la mantequilla y añadimos la harina (1 cucharada), lo mezclamos para que la harina se dore y vamos añadiendo leche,(yo lo hice a ojo) revolvemos hasta que quede una bechamel a nuestro gusto y cuando este le incorporamos el revuelto que tenemos preparado.

Colocamos las berenjenas vacias en una bandeja de horno, rellenamos con el preparado y cubrimos de queso rallado, introducimos en el horno hasta que quede dorado (15 minutos), sacamos y servimos.

FUENTE: Aqui os dejo el enlace con la pagina donde esta el video de como se elaboro y el nombre de la persona que hizo el plato.

España Directo y su autora se llama Mª Angeles desde Segovia.



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