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sábado, 14 de abril de 2012

PECHUGA DE POLLO RELLENA

INGREDIENTES:

- 1 pechuga de pollo grande
 - 2 lonchas de jamón york
- 2 lonchas de queso de barra
 - 4 lonchas de beicon ahumado
- sal, ajo y aceite
 - 1 cebolla
 - 1/2 vaso de vino blanco
 - 1 huevo


A COCINAR:

Abrimos bien la pechuga (yo pedí que me lo hicieran en la pollería). Las salamos y les ponemos unas lonchas de bacon, jamón york y queso. Encima les ponemos una tortilla francesa (que se puede sustituir por huevo cocido).

 Enrollamos la pechuga y la atamos bien para evitar que se salga el relleno.

 Salamos por fuera y le ponemos unos ajitos picados.

 En una cacerola ponemos un poco de aceite, la cebolla en juliana. Dejamos que se dore bien, sin que llegue a quemarse. La retiramos y reservamos.

 En este aceite, doramos la pechuga hasta que tomen un color bonito. Ponemos de nuevo la cebolla en la cacerola y regamos con el vino blanco. Si vemos que no les llega el líquido hasta la mitad del rollito, les ponemos un poco de agua.

 Dejamos cocer hasta que estén blanditas, aprox. 35 minutos a fuego lento.

 Pasado este tiempo, retiramos los rollitos y pasamos la salsa por la batidora.

 Servimos en rodajas acompañados por la salsita.( si quereís podeís acompañarlo tambien por un puré de patatas como he hecho yo). FUENTE: Menú del día

7 comentarios:

Luisi y Mari dijo...

Una pechuga bien rica.Los Roll pizza te han quedado estupendos.
besos y feliz finde

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Se ven estupendas.
Besos.

Titaniii dijo...

Hola Ana Rosa!!!!
La verdad es que el pollo queda delicioso lo hagas como lo hagas... pero esta pechuga rellena con esa salsita está para no dejar ni rastro!!! Y el puré de patatas le va de maravilla!!!
Buenísima.
Un beso, guapa.

Notas en mi cocina dijo...

De esas recetas que dejan a todos contentos. Que delicia! me quedo a seguir conociendo más de tu cocina y te invito a conocer la mía!
BESITOs y buena semana

Demelsa dijo...

Habra que hacerlas porque tienen una pinta estupenda !!!!

Me quedo por aqui para ver todo lo que haces!!!

cuadernoderecetasdemelsa.blogspot.com

islacris dijo...

Agradesco tu visita y tu comentario en mi blog, y por invitarme a tu cocina, no te conocía, hoy en día hay tanto blogs que cada día descubro alguno nuevo.
Me gusta mucho como se ven estas pechugitas de pollo.
Te seguiré de cerca.
Un besote

Susana dijo...

madre mia chica me paso por aqui y veo esta receta que mañana sin falta hago yo jajaja a ver si me sale con esa pinta... ya te cuento.. besos gordos desde leon