CENA DE NOCHEVIEJA (2ªPARTE)

MINI TARTAS MOUSSE DE TURRON

INGREDIENTES:

- 1 tableta de turron blando
- 2 huevos
- 100 gr. de azúcar
- 400 gr. de nata para montar
- 6 hojas de gelatina
- 100 ml. de leche
- crocanti de almendra y fideos de chocolate

A COCINAR:

Montamos la nata y reservamos en el frigo. Montamos tambien las claras con una pizca de sal y reservamos.

Desmenuzamos el turron (yo con la picadora).

Ponemos las hojas de gelatina en remojo con agua fría.

Ponemos la leche al fuego con las yemas y el azúcar, batimos hasta que este bien mezclado, retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatina, disolvemos e incorporamos el turrón, dejamos templar.

Añadimos a la mezcla anterior la nata montada, removemos con cuidado para que no se baje, y añadimos las claras, y removemos (yo lo removí con una espatula).

En los aros de emplatar colocamos una base de bizcocho (yo usé molde para tarta) y vamos echando la mezcla, metemos en la nevera hasta el día siguiente.

Adornamos con crocanti de almendra y fideos de chocolate.

NOTA: A mi me salieron 4 mini tartas y una en el molde pequeño desmoldable (se puede usar un único molde desmontable de 25 cm).

FUENTE: CHE QUE BO