TRONCO RAPIDO

Y en honor a todas las pilares os dejo esta tartita que hice hace unos días, es muy sencillita, pero su sabor y su testura son fantasticas, espero que os guste.

INGREDIENTES:

- 250 gr. de bizcochos de soletilla
- 250 gr. de chocolate con 50% de cacao
- 100 gr. de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 150 gr. de mantequilla blanda
- 4 tazas de café fuerte
- 3 cucharadas de cointreau o de Grand manier

PARA LA GANACHE:

- 100 gr. de chocolate negro
- 10 cl. de nata líquida


A COCINAR:

1. Preparar el café y verterlo en un cuenco pequeño, añadir el cointreau y mezclar (dejar enfriar por completo antes de mojar los bizcochos).

2. Derretir el chocolate troceado a fuego muy lento o al baño María. Cuando empiece a derretirse el chocolate, mezclar suavemente con una espátula. Apagar el fuego y reservar (yo lo puse en el microondas).

3. Batir las yemas y el azúcar con una batidora eléctrica, añadir la mantequilla e incorporar el chocolate derretido con la espátula.

4. En una terrina tapizada de papel sulfurizado (papel horno), colocar una capa de bizcochos empapados de café, cubrir con la mitad de la crema de chocolate y añadir una nueva capa de bizcochos empapados de café, cubrir con la mitad de la crema de chocolate y añadir una nueva capa de bizcochos empapados y otra de crema. Terminar con una última capa de bizcochos empapados. Cubrir y dejar reposar 24 horas en el frigorifíco.

PARA PREPARAR LA GANACHE: Llevar la nata a ebullición, apartar del guego y añadir el chocolate troceado. Mezclar hasta obtener una masa homogénea y reservar.

Desmoldar el tronco y cubrirlo con una capa de ganache. Servir enseguida.


FUENTE: La Manzana dulce de Eva

FELICIDADES A TODAS LAS PILARES

Hoy mi entrada va dedicada a todas las pilares, que hoy celebran su día, espero que tengan un día muy feliz y que lo pasen acompañadas de todos sus seres queridos. Tambien quiero felicitar a todos los españoles que se encuentran diseminados por todo el mundo ya que hoy además del día del Pilar, se celebra en España el día de la Hispanidad, así que mi felicitacion a todos los españoles que se encuentren en este momento fuera de Ëspaña y por supuesto a los que nos encontramos en nuestra tierra.

MERLUZA RELLENA

Lo primero quiero daros las gracias a todas por vuestros comentarios, y aunque yo no dejo muchos ultimamente que sepais que no es porque no visito vuestros blogs, es por falta de tiempo, ya que ando muy líada y no tengo practicamente tiempo, pero visito todos vuestros blogs y tengo unas cuantas recetitas preparadas de muchas de vosotras, ya que en el norte de España parece que ha llegado el invierno y ahora apetece encender el horno.

Hoy os voy a dejar una recetita de merluza rellena, a mí no me quedó tambien enrollada como a Elena pero el sabor era buenisimo, así que espero que os guste.

INGREDIENTES:

- 1 merluza
- 250 gr. de champiñones
- 250 gr. de gambas
- 1 cebolla
- vino blanco
- sal y pimienta


A COCINAR:

Limpiar la merluza y quitar la espina, dejarla como un libro abierto (a mi melo hicieron en la pescadería).

En una cazuela pochar la cebolla con los champiñones, casi al final echar un poco de vino, y cuando evapore, las gambas peladas y troceadas, este relleno lo ponemos dentro de la merluza, lo envolvemos con aluminia y al horno 40 minutos a 180º.

En otra cazuela ponemos las gambas, cabezas y pieles con un poco de aceite, chafar lo bien que suelte el jugo, picar otra cebolla y6 dorarla, poner un poco de brandy, y vino, que evapore y el zumo de las gambas, añadir un poco de agua y una cucharada de harina, y ligar la salsa, que reserbamos para echar encima de la merluza.

FUENTE: CHOCOLATE Y PIMIENTA.

LLEGO AIG 2010

El año pasado participé en el AIG (amigo invisible) por primera vez y me hizo mucha ilusion preparar el paquetito con el que obsequié a mi amiga invisible y recibir el paquetito de la persona que me lo tenía que mandar a mí, en los siguientes enlaces podeís ver el regalo que recibí de Mabel de LA COCINA DE MAMI aquí podeís ver mi AIG 2009 y el regalo que le envié a Rosa del blog VELOCIDAD CUCHARA, que aunque fue precipitado debido a que mi hija se puso mala y casi no llego a tiempo, así que este año iré preparandolo con tiempo para que no me ocurra ningun inconveniente, ya que quiero mandarle a mi AIG algún producto de mi tierra.

El AIG de este año esta organizado por Bea del blog EL RINCON DE BEA, y el logo de este año que me parece precioso y que a partir de hoy luciré en mi blog pertenece a Carol del blog

ILUSTRADORA INFANTIL.

Gracias Bea por organizar de nuevo este precioso evento y a Carol por ocupar su tiempo en realizar este precioso logo, espero que muchas de vosotras os animeís, ya que es algo maravilloso preparar un regalito para una persona que no conoces y recibir un regalo de una persona que tampoco te conoce.

BOCADOS DE SALCHICHAS

INGREDIENTES:

- salchichas frescas
- huevo
- pan rallado
- aceite

A COCINAR:

Se parten las salchichas longitudinalmente.
Se aplastan para que queden bien abiertas.
Se rebozan en huevo y pan rallado.
Se fríen en aceite.
Mar las sirvió acompañadas de unas rodajas de tomate, en mi casa se comieron depues de un buen bol de sopa de pollo.


FUENTE: Mar entre fogones.

CREMA DE CALABACIN

Este año en la huerta hemos plantado calabacines, han salido un monton de ellos y ademas de un tañamo enorme, así que lo hemos comido de varias maneras, en pisto, ala plancha y ahora en puré, un plato perfecto para la cena, ya que a mis hijas les encanta comer algo de cuchara antes de la carne o el pescado, así que solemos comer sopa, pero este año vamos a variar un po y tambien vamos a introducir las cremas y los pures.


INGREDIENTES:

- 1 calabacin
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 2 patatas
- 1 bote de nata para cocinar
- peregil para adornar, sal, aceite

A COCINAR:

Pelamos y picamos el calabacin, la zanahoria y las patatas, y lo introducimos en la olla (tambien se puede hacer en la cazuela) junto con el puerro, añadimos un poco de sal y aceite (yo le suelo echar una pastilla de starlux para que le dé sabor), durante 10 min, desde que salga el vapor, cuando esté listo lo pasamos por la batidora añadiendole el bote de nata, (yo le quito parte del caldo para que no quede muy líquido, así que el caldo que sobró lo tengo congelado), como en mi casa no les gusta encontrar hilos del puerro cuando ya esta batido lo paso por el chino o el pasapure para que no encuentren nada, servimos en el plato y adornamos con un poco de perejil.

MANDOLINA

Hola chicas, hoy os voy a poner a parte de mi recetita, el nuevo artilugio que me he comprado, es una mandolina, aunque no se si sabre utilizarla, porque las instrucciones vienen bastante escuetas, bueno todo sera practicar, donde he ido a comprarla solo tenian esta marca así que no se que tal resultará, aunque para mi cumple me pienso regalar la Moulinex Fresh Sprexx.