PAN DE ALBORAYA (CALATRAVA)

Esta receta me llamo la atención cuando la ví en el blog RECETARIO DE CANECOSITAS, que apartir de hoy encontrareís en mi lista de blogs, me llamó la atención porque se hacía con horchata, a mi no me gusta mucho la horchata, pero este postre es buenisimo
y con un sabor extraordinario.


INGREDIENTES:

- 5OO gr. de horchata (que lleve el sello de chufa de Valencia)
- 4 huevos
- 80 gr. de azucar
- ralladura de 1/2 limón
- 3 o 4 fartóns (los venden en MERCADONA)
- caramelo líquido.

A COCINAR:

Hacer un caramelo con azúcar y unas gotas de limón. Una vez dorado el caramelo, poner en el molde caramelizado bien por todos los lados (yo usé caramelo líquido Royal).
Batir en un cuenco los huevos con los 80 gr. de azúcar y la ralladura de 1/2 limón. Una vez batido, mezclar con la horchata.
Cocer en el horno a 150º sin baño maría, de 30 a 45 min., de todas formas comprobar pinchando para ver si está cocido.
Dejar enfriar bien y meter en el frigorífico unas cuantas horas antes de comerlo. Es mejor prepararlo de un día para otro.
Según como os guste la textura podéis añadir algún fartó más.