BAGUETTES FRANCESAS (panificadora y horno convencional)

INGREDIENTES:

- 300 ml. de agua
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 540 gr. de harina de fuerza
- 1 paquetito de levadura seca

A COCINAR:

Introducimos los ingredientes en la panificadora empezando los por líquidos, y terminamos con la levadura (mismo orden que tienen en el apartado ingredientes), introducimos programa masa en la panificadora (la mía es la silvercrest y es el nº 6).

Cuando haya terminado le quitamos el aire y formamos panes con la masa y cortamos de forma oblicua el lado superior de las baguettes formadas. Dejar que la masa repose durante aprox. 30.40 minutos. Hornear a unos 175º durante aprox. 25 minutos.

FUENTE: Cuaderno de recetas panificadora SILVERCREST.

POLLO CON ESPECIES

Esta receta la he sacado del blog de Angie Perles, me pareció muy sabrosa y una manera diferente de comer las pechugas de pollo, que en resumidas cuentas es practicamente la única carne que se come en mi casa, eso y las albondigas así que aquí os dejo la receta.

INGREDIENTES:

- 2 bandejas de solomillos de pollo
- especies tomillo, oregano
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva y pimenton dulce

A COCINAR:

Lavamos y cortamos las pechugas de pollo en palitos o cuadrados. En un mortero echamos el tomillo, el oregano, los ajos, el aceite de oliva y el pimenton dulce y hacemos una pasta con ello, se lo añadimos a las pechugas y las dejamos macerar unas 2 horas.

Pasado ese tiempo las pasamos por harina, huevo batido con un poco de leche y pan rallado.

Freimos.

Servimos acompañadas de lo que nos guste, en mi casa fueron patatas y kepchu.

FUENTE. La cocina de Angie.

SANWICHON DE POLLO (FC)

INGREDIENTES:


- pan bimbo sin corteza
- 6 huevos
- jamón york
- lonchas de queso 
- pechuga de pollo finita
- sal y pimienta
- un chorrito de leche
- aceite

A COCINAR:

Engrasamos la cubeta con un poco de aceite. Batimos los tres huevos con un poco de leche, sal y lo añadimos a la cubeta. Untamos las rebanadas de pan con un poco de mantequilla y las vamos colocando en la cubeta. Encima del pan colocamos lonchas de jamón, de queso y yo le he puesto como última capa unas pechugas de pollo fileteadas que eran muy finas . Untanos de nuevo rebanadas de pan con mantequilla y cubrimos todo el jamón. Ahora batimos los tres últimos huevos con la leche y la sal y lo añadimos encima de las rebanadas de pan, apretamos bien.
Cerramos nuestra olla, valvula posición cocinar, programamos menú manual 4 minutos.
Al terminar abrimos, damos la vuelta al sandwichon. Ponemos de nuevo a dentro de la cubeta nuestro sandwichon y programamos de nuevo 4 minutos menú manual y listo para comer.

FUENTE: Foro  Fussioncook

TARTA DE PERA

Hoy una recetita sencillita, es una adaptacion de la tarta de manzana de mi hermana que ya publiqué en su día, lo ùnico que he hecho ha sido cambiar las manzanas por peras, porque tenía ganas de saber que resultado tendría, aquí lo teneís, ha salido buenisima, así que la proxima variante va a ser con otro tipo de fruta, que os parecen unas fresas o unos kiwis?, aunque con las fresas no se como me las apañaré para la medida, bueno ya veremos, aquí os dejo la receta y espero que os guste.


INGREDIENTES:

- 2 huevos
- 8 cucharadas de azúcar
- 6 cucharadas de harina
- 6 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 sobre de royal
- 6 peras barlet (4 para batir y 2 para decorar)
- un poco mermelada

A COCINAR:

Batimos los huevos y la mantequilla, añadimos el azúcar y batimos, despues añadimos la harina y la leche y volvemos a batir (yo lo he batido todo con la batidora). Pelamos y troceamos 4 peras, y las añadimos a los ingredientes anteriores y volvemos a batir, y por último echamos el royal.
Untamos el molde con mantequilla y echamos la masa, colocamos por encima las otras dos peras cortadas en gajos finos, cuando este a medio dorar la pintamos con la mermelada y la volvemos a meter al horno unos 25 min. (el tiempo es orientativo, yo la dejé hasta que estaba dorada y la pinche y el palillo salía limpió).

P.D. Para las cucharadas usé una cuchara de las de comer o cucharada sopera. Yo usé peras barlet porque era las que tenía en casa y estaban ya blanditas, pero podeís usar otro tipo de pera que este medio madura.

CODITOS EXPRESS CON ATUN Y PATE (FC)

INGREDIENTES:

- 400 gr. de coditos
- 3 latas de atún bien escurridas
- 1 lata pequeña de paté de hígado
- 1 lata pequeña de tomate natural triturado con cebolla
- Sal
- 3 cucharadas de aceite
- Unas lascas de queso
- Agua hasta cubrir

A COCINAR:

Ponemos aceite en la cubeta de nuestra FussionCook. Añadimos el paté y le damos unas vueltas para deshacerlo un poco. Incorporamos el resto de ingredientes menos el queso, cerramos y seleccionamos menú pasta (5 minutos). Cuando termine despresurizamos manualmente, abrimos y removemos.

Yo le he añadido tiras de queso rallado a los 4 quesos.

FUENTE:  Mundorecetas

MEJILLONES EN SALSA DE TOMATE (FC)

INGREDIENTES:

- 1 kilo de mejillones (yo usé los que vienen cocidos)
- 500 mililitros de tomate triturado con cebolla
- medio pimiento rojo
- medio pimiento verde
- 1 ajo
- 1 cayena no muy grande
- 1/2 cucharadita de sal y otra de azúcar
- aceite

A COCINAR:

Si los mejillones que hemos comprado ya estan cocidos solo tenemos que apartar un lado de la carcasa e ir reservando en un bol la parte donde esta el molusco.
En la fussion ponemos un chorretón de aceite , poco menos que la base , programamos menú manual 10 minutos y cuando este el aceite caliente añadimos , el ajo , la cayena y los pimientos picados , rehogamos hasta que el sofrito empiece a tomar color, agregamos a este el tomate , la sal y el azúcar , cerramos la olla y dejamos que termine el menú , valvula cerrada.
Terminado el tiempo despresurizamos y agregamos al tomate los mejillones , cerramos y volvemos a programar menú manual 1 minuto y dejamos que pierda vapor por si sola.


FUENTE: Foro Fussioncook.

ARROZ CON ZAMBURRIÑAS

Hoy os traigo un plato sencillito y rapido de preparar, como tenía ganas de variar al hacer el arroz decidí probarlo con unas zamburriñas en salsa de viera que ví en el super, ya las había comido como pincho, pero quería saber como quedaban si se las añadía al arroz y el resultado ha sido bueno, a mis hijas les gusto, excepto a mi hija pequeña, pero es que el marisco no le gusta mucho, así que aquí os dejo la receta y espero que os guste.


INGREDIENTES:

- 3 latas de zamburriñas en salsa de viera
- 1 vaso de arroz
- aceite, sal, y 1/2 pastilla de estarlux de pescado

A COCINAR:

Echamos las zamburriñas en la cazuela con un poquito de arroz (yo no les he hechado ni ajo ni nada porque la salsa viene bien condimentada), las rehogamos un poquito, añadiños el arroz y lo rehogamos junto a las zamburriñas, yo he hechado un vaso de arroz por consiguiente he añadido 3 vasos de agua (yo caliente), lo rehogamos todo y lo dejamos cocer durante 20 min. cuando este listo apartamos del juego tapamos con un paño o la tapa de la cazuela y dejamos posar (yo unos 10 min.)