BIZCOCHO DOS COLORES

INGREDIENTES:

- 225 gr. de harina
- 1 cucharada de levadura (yo sobre)
- 50 gr. de cacao en polvo
- 175 gr. mantequilla
- 175 azúcar glas (podeis usar normal)
- 4 huevos


A COCINAR:

Pon la mantequilla a punto de pomada en un bol. Bátela bien con una batidora de varillas eléctrica y sigue batiendo hasta que quede una crema ligera.

Agrega los huevos de uno en uno, sin dejar de batir. Hasta que el huevo no quede perfectamente integrado no agregues el siguiente.

Mezcla la harina, la levadura y el azúcar e incorpóralos. Mezcla con movimientos suaves y envolventes.

Divide la mezcla en 2, añade el cacao a una de las mitades y amasa bien hasta que quede perfectamente integrado.

Unta un molde con un poco de mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina. Agrega la masa a cucharadas, alternando la blanca y la negra. Alisa la parte superior e introduce en el horno (previamente calentado) a 200º durante 40-45 minutos.

Retira del horno, espera a que temple y desmolda.

Consejo

Es muy facil hacer azúcar glas en casa. Para ello, solo tienes que molerla en el molinillo o en una picadora.

FUENTE: Libro como ahorrar cocinando Patxi Trula el cocinero de los cocineros.