BROCOLI CON GAMBAS

INGREDIENTES:

- 1 brocoli mediano (yo lo usé congelado)
- 250 gr. de gambón
- 2 dientes de ajo
- aceite
- 2 cucharadas de harina
- 300 ml. de leche
- 200 ml. de caldo de gambas
- sal

A COCINAR:

Se cuece el brócoli en agua con sal.

Se pelan los gambones. Se colocan las cabezas y las pieles de las gambas en un cazo con agua y se hierven 10 min.

Se pelan los ajos y se pican. Se pone aceite en una sartén y se fríe un poco el ajo, se incorpora el gambón, se salpimiente y se saltea.

Se añade la harina, se rehoga y se va echando la leche y el caldo colado de las gambas, sin dejar de remover hasta formar una bechamel de gambas.

Se sirve el brocoli salseado con la bechamel de gambas.

FUENTE: La Manzana dulce de Eva.

SANDWICH DE SALMON

INGREDIENTES:

8 rebanadas de pan de molde integral o con semillas.
125 g de salmón ahumado.
2 huevos.
2 tomates de ensalada.
4 cucharas rasas de salsa tártara (mayonesa con un picadito de pepinillo, aceitunas y cebolleta con cebollino picado).
10 g de margarina.

A COCINAR:

Untamos las rebanadas con la margarina por ambas partes y tostamos ligeramente en una sartén antiadherente.
Cocemos los huevos durante 10 minutos en un cazo con agua hirviendo, una pizca de sal y un chorrito de vinagre. Una vez cocidos enfriamos con agua fría, pelamos y cortamos en rodajas.
Montamos el sándwich con pan, unas rodajitas de tomate, salmón, salsa tártara, rodajas de huevo duro, otro poco de salsa tártara y otra rodaja de tomate. Terminamos con otra rebanada de pan tostado.
Servimos al instante con el pan templado y recién tostado en contraste con los ingredientes fresquitos del interior del sándwich.

FUENTE : Eroski Consumer

YA ESTOY DE VUELTA.

LO primero daros las gracias a todas por seguir visitandome aunque últimamente no he subido muchas recetas, pero con ellas en casa en casi imposible tocar el ordenador, aunque tenemos dos, siempre estan ocupados, así que el proximo día 17 ellas volveran al instituto y yo porfin estaré sola en casa y volvere el blog a la normalidad.

Hoy he encontrado un comentario de Titaniii que me decía que much@s de los blogs han cambiado su aspecto pero que yo sigo fiel a mi fondo de hadas, este fondo es el emblema de mi blog, y por mucho que busque nunca voy a encontrar otro fondo que identifique mejor mi blog, y además para mí es muy valioso, ya que fue un diseño exclusivo de ELVIRA para mí, así que no tengo intenciones de cambiarlo, me gusta así.

Bueno lo principal, necesito vuestra ayuda porque estoy pensando en hacer patatas rellenas, pero no acabo de encontrar la receta paso a paso, podeís decirme algun blog que la tenga y no sea muy complicada???? esque las que he visto son un poco liosas.

Gracias a todas y nos veremos muy pronto, pero ahora mismo os dejo una recetita para que vayaís viendo todo lo que he trabajado pero no he publicado todavía.

HUEVOS RELLENOS GRATINADOS

INGREDIENTES:

- huevos
- bechamel
- jamon serrano
- queso semicurrado rallado
- orégano

A COCINAR:

Cocemos los huevos y cuando estén los dejamos enfriar.

Cortamos por la mitad y separamos las claras de las yemas. Hacemos una bechamel como la solemos hacer y añadimos el jamón en trocitos.

Una vez hecha la bechamel añadimos las yemas desmenuzadas y mezclamos muy bien, queda un relleno como para croquetas, lo dejaís templar un poco y rellenamos los huevos (a mi me sobró relleno, así que lo aproveche para hacer croquetas).

Los ponemos en la placa del horno y le rallamos por encima queso semicurado y un poco de orégano, metemos al horno previamente precalentado a 200º hasta que el queso se funda.

FUENTE:  Los Fogones de Piu.

SPIRODOG

Bueno chicas, esta receta la encontré cuando usmeaba por vuestros blogs, la he visto en varios blogs, pero me quedé con esta porque era la que más me gustaba, a mi no me ha salido tan bien como a ella, pero supongo que con el tiempo conseguiré cogerle el truco a las masas, aunque las haga en la panificadora.

INGREDIENTES:

Para la masa:

- 400 gr. de harina
- 200 gr. de cerveza
- 1 cucharadita de sal
- 60 gr. de aceite
- 1 sobre de levadura seca

Para el relleno:

- salchichas de frankfurt
- queso en lonchas
- beicon
- ketchup
- mostaza


A COCINAR:

En la cubeta de la panificadora ponemos los líquidos primero, la cerveza y el aceite, añadimos la sal, luego la harina, y por último la levadura.
Ponemos en marcha el programa masa (la mía es la del LIDL la mía es la SILVERCREST así que es el programa 6) y listo.

Cuando termine todo el proceso, sacamos la masa y la partimos en porciones. Estiramos las porciones en forma de triángulos y le colocamos en la parte mas ancha el queso, el beicon la salchicha y las dos salsa, no echeis mucho porque al enrollar el bollo se os puede salir.

A continuacion solo hay que enrollar la salchicha en la masa arremetiendo los bordes para dentro.

Los dejamos en una bandeja levando 1 hora o hasta que doblen su tamaño, y por último al horno a unos 200º unos 20 minutos .

FUENTE: María en la cocina

ENSALADA DE CANGREJO

Bueno aquí estoy de vuelta, últimamente lo tengo un poco abandonado, porque el día que hace bueno aprobecho para ir a la playa, y como practicamente todas las comidas que se hacen son frías, quitando algún día que no ha hecho para salir a la calle y he encendido el horno, aquí no hace sol muy a menudo, pero el bochorno es horroroso, y la humedad insoportable, así que enciendo el horno lo minimo, cuando llegue el invierno y todo vuelva a la normalidad tambien mi blog lo hará mientras tanto os dejo esta ensalada fresquita.

INGREDIENTES:

- bocas de mar
- langostinos o gambas cocidos
- piña
- mayonesa
- kepchup


A COCINAR:

Cortamos las bocas de mar en taquitos no muy grandes, picamos las gambas o los langostinos, la piña (tambien se puede añadir huevo cocido, yo no lo puse porque se me olvidó) y lo ponemos en una ensaladera, le añadimos una cucharada de mayonesa y otra de kepchup y lo mezclamos bien, sino queda a nuestro gusto añadimos más kepchup y mayonesa.

SUSPIROS O MERENGUES

Esta receta la hice aprobechando las claras que me sobraron de hacer otra receta que pronto subiré, como vereís me han quedado tostados por arriba, os recomiendo vigilar el horno porque yo los dejé un poquito más y mirar el resultado, aunque de sabor estaban buenisimos. Yo os pongo la receta original con las cantidades originales, si poneis más claras, multiplicaís el azúcar por el número de claras.

INGREDIENTES:

- 1 clara de huevo a temperatura ambiente
- 150 gr. de azúcar
- una pizca de sal

A COCINAR:

En un bol bata la clara a punto de nieve con la pizca de sal y luego agregue el azúcar en forma de lluvia y siga batiendo hasta que forme picos (yo lo hice con las barrillas de la batidora y estuve batiendo hasta que cojio una buena consistencia).

Coloque la mezcla en una manga rizada y sobre una bandeja de hornear forrada con papel parafinado, vaya haciendo, rositas pequeñas y luego lleve al horno a temperatura minima por aproximadamente 30 min. No se deben dejar dorar.

FUENTE: Recetas de familia