HAMBURGUESAS CASERAS

1º. EL PAN DE HAMBURGUESA (yo lo hice la masa en la panificadora).

- 70 gr. de agua
- 90 gr. de leche
- 1 huevo
- 15 gr. de mantequilla
- 1 cucharadita de miel
- 300 gr. de harina
- 4-5 gr de levadura de panaderia (1 sobre)

ELABORACION: Introducimos todos los ingredientes en la panificadora empezando por los líquidos, y dejando para lo último la harina y la levadura, ponemos en el programa 6 masa y dejamos que se haga.
Cuando acabe, formamos bolas con la masa (yo hice 4 bastante grandes, pero en la receta original sales 5-6), las aplastamos un poco y las barnizamos con un poco de leche y las salpicamos con semillas de sésamo. Las colocamos en la bandeja del horno y las cubrimos con film transparente para que vuelvan a levar (1/2 hora), colocadas separadas para que no se peguen al crecer.
Precalentamos el horno a 180º y las introducimos unos 15 min. (depende del horno, os recomiendo vigilarlas), dejamos enfriar en la rejilla.


2º. HAMBURGUESAS.

- 1/2 kg. de carne (mezcla ternera y cerdo)
- peregil
- sal, pimienta
- huevo
- pan rallado

ELABORACION: Adobamos la carne con el peregil, el huevo, la sal, la pimienta y hechamos un poco de pan rallado para que una, dejamos reposar una hora y cuando este, hacemos unas bolas de carne, y las vamos colocando en la parrilla, no hay que aplastar la carne mientras se cocina (ya habremos convertido las bolas en unos filetes al gusto de cada uno) solo darle vuelta cada cinco minutos dependiendo de lo hechas que las queramos, si quereís unas cheeseburguer, colocaremos cuando casi esten hechas una loncha de queso encima y se fundirá sobre la carne.

3º. MONTAJE.

Abrimos los panecillos y untamos con mayonesa la parte de abajo del pan, colocamos la carne encima, ketchup, tomate lechuga, cebolla y demás ingredientes que os apetezcan, y las servimos acompañadas con aros de cebolla o patatas chips.

FUENTE: Lazy Blog