ESPAGUETTIS A LA MARINERA

Bueno despues de recuperar el ordenador completamente vacío, ya que aunque tenía dos discos duros independientes, el virus lo había infectado todo, he tenido que volver a hacer todas mis recetas, quitando dos que he encontrado en la camara, así que la primera es una que ya habíamos probado hace algun tiempo y que tenía en la lista de pendientes, es una manera diferente de hacer pasta y como en mi casa la pasta es imprescindible, les ha encantado, hasta a el padre que no es de comer mucha pasta, espero que os guste y gracias a todas por los consejos que me habeís dado para no perder todo la proxima vez.


INGREDIENTES:(yo lo calculo a ojo, depende de la cantidad de tropiezos que os guste encontrar)

- espaguettis (1 paquete 500 gr.)
- mejillones
- palitos de cangrejo
- gambas (la receta original no las lleva)
- harina
- cebolla (1 lata de cebolla frita mercadona)
- peregil
- guindilla (yo no la pongo)


A COCINAR:

Se lavan los mejillones y se ponen en una cacerola con medio vaso de agua y se tapan.
Se esperan a que esten abiertos y se retiran del fuegol
Se abre y se reservan en un plato para más tarde (yo aprovecho y les quito la concha).
El agua que han soltado los mejillones se cuela y se reserva tambien.,
Se pica la cebolla muy fina.
Se pone en una cacerola un chorrito de aceite y se añade la cebolla y una guindilla.
Cuando esta dorada se añade un poco de perejil.
Se añade una cucharada sopera de harina bien colmada.
Se dora todo junto y se le va añadiendo el agua de los mejillones poco a poco.
Se deja un ratito para que espese y se añaden los mejillones, los palitos y las gambas.
Se retira del fuego y se reserva.
Se cuece la pasta según indica el paquete.
Se cuela la pasta y se añade a la salsa con el resto de ingredientes.
Se mezcla todo bien y se sirve.


FUENTE: Mar entre fogones.

PROBLEMAS TECNICOS

Hola, os voy a contar que estaré algunos días más sin publicar recetas, debido a que un virus en mi ordenador me ha obligado a formatear la torre y como consecuencia a perder todas las fotos que tenía dentro, intente guardarlo todo en cd"s antes de llevarle a la tienda pero fue imposible, porque no me dejaba hacerlo, así que ayer recuperé mi ordenador, pero vacio, bueno me pondré al día rapidamente y mientras tanto os visitaré a todas.

Besitos.

POLLO ASADO CON ESPECIES

INGREDIENTES:

- 1 pollo entero
- especies diferentes (tomillo, oregano, ....)
- sal y aceite

A COCINAR:

Colocamos el pollo entero en una bandeja y le adobamos bien con todas las especies que queramos, yo usé oregano y pimienta, dejamos reposar mientras calentamos el horno a 220º (depende del tipo de horno), cuando el horno este caliente añadimos el aceite y lo introducimos en el horno, dejamos hacerse durante hora y medio o dos horas, cuando este doradito lo sacamos y servimos con unas patatas y el propio jugo que el pollo ha soltado.

POLLO CON LANGOSTINOS

INGREDIENTES:

- 1 pollo
- 6 cigalas (yo use langostinos)
- 3 rodajas de pan
- 50 gr. de almendras fileteadas
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 cucharadita de pimenton
- 7 dientes de ajo
- 100 ml. de vino blanco
- 100 ml. de caldo de ave
- peregil, sal y aceite

A COCINAR:

Troceamos el pollo y lo adobamos con una majada echa con 2 dientes de ajo, unas ramas de peregil y sal. Lo dejamos mientras preparamos el sofrito. En una cazuela amplia ponemos 3 cucharadas de aceite y pochamos la cebolla, añadimos el tomate rallado y el pimentón. En una sartén a parte doramos las almendras y retiramos. Freimos el pan y los ajos restantes enteros y sin piel hasta que estén doraditos pero no quemados. Reservamos. Por otro lado doramos el pollo. En el mismo aceite sofreímos los langostinos. Reservamos. Metemos el pollo en el sofrito que habíamos hecho y lo regamos con una vaso de vino blanco y otro de caldo. Dejamos que cuezca hasta que este tierno. Añadimos los langostinos y dejamos que cuezca todo 5 min. Mientras cuece machacamos en el mortero el pan, las almendras y los ajos y lo añadimos ala cazuela, lo mezclamos bien y dejamos que cueza 3 min.


FUENTE: La receta me la dió una amiga, pero no se de donde la sacó.

BIZCOCHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE

Que felicidad poder volver a ,la normalidad, en todos los aspectos, porque el fin de semana en Cantabria ha sido horroroso, el viernes empezo el frío, y la nieve, pero el sabado fue peor todavía, aquí no nieva a menudo y yo no soy una esperta conductora así que he estado sin cojer el coche hasta ayer.

INGREDIENTES:

- 200 gr. de chocolate nestle postres
- 1 paquete de galletas
- 100 gr. de mantequilla
- 75 gr. de azucar
- 3 huevos
- 2 cucharadas de levadura royal


A COCINAR:

Troceamos o trituramos el chocolate. Añadimos el resto de ingredientes y lo mezclamos bien, despues añadimos el chocolate y lo mezclamos con la espatula o la batidora (yo con la batidora). Cuando este lo ponemos en un molde engrasado ayudados de un lengua de silicona. Lo horneamos unos 20 min. y cuando lo saquemos lo espolvoreamos con azucar glas.

FUENTE: Zonicocinando

COSTILLA GUISADA CON PATATAS

Bueno espero que tod@s hayaís tenido una buena entrada y salida de año, para mí a sido como un día normal ya que la Navidad no me gusta mucho y estoy deseando que termine, así que yo hoy vuelvo a la normalidad porque en mi casa los reyes no son una fiesta especial porque como mis hijas ya son mayores, no hay esa mágia, así que espero que a vosotras os traigan muchas cosas.


INGREDIENTES:

- 1kg. de costilla fresca
- 6 o 7 patatas
- especies de diferentes tipos (oregano, sazonador de carne...)
- cebolla (yo usé una que venden congelada ya picada pequeñita)
- sal, aceite y salsa de soja

A COCINAR:

Cogemos la costilla y le echamos por encima las especies de diferentes tipos, en la olla espres ponemos aceite y la cebolla hasta que este pochadita, cuando ya este añadimos la costilla picada en trozos, lo rehogamos bien con la cebolla y le añadimos la salsa de soja, sal y una pastilla de caldo de carne, cerramos la olla y lo dejamos cocer durante unos 15 min.

Mientras en una sarten freímos las patatas que previamente hemos pelado y picado triscandola, y las reservamos.

Cuando termine la olla, colocamos la costilla en una cazuela y la ponemos a fuego lento durante unos 20 o 30 min. (yo lo pose encima de la cocina de leña durante ese tiempo, el resultado será el mismo aunque el sabor es diferente en la cocina de leña). Una vez que este listo le echamos las patatas que hemos frito, lo mezclamos bien y lo dejamos cocer durante unos 10 min.

Cuando este espolvoreamos con perejil picado y servimos.

FELIZ AÑO 2010

Bueno chicas, un año se acaba y otro empieza, como no doy a basto a felicitaros a todas, he decidido hacer esta entrada para que podaís verla tod@s, y daros las gracias por vuestro apoyo y cariño durante todo el año, y espero que el año que viene tod@s sigamos cocinando y compartiendo nuestras recetas.


Wowww!!! ¡ ¡Qué rápido se nos va un año! El tiempo pasa volando y no nos damos cuenta. Ayer era otro año pero hoy es otro, aunque no parece haber ninguna diferencia, pero hoy es Año Nuevo. ¿Y qué tiene hoy de diferente? Nada, todo sigue igual, el mismo sol, los días iguales, el mismo aire, el mismo ambiente, la misma semana, solo el número del año es diferente. Pero... tú puedes hacerlo diferente, no solamente tu vida, sino la de tu familia, la de tu comunidad, tu pueblo, tu país, el mundo... Poniendo un granito de arena, cada cual podemos hacerlo. Lo importante no es si ayer era otro año y hoy ya es otro. Lo que verdaderamente importa es que lleguemos al nuevo día haciendo una diferencia. ¿Cómo? Buscando la paz, amor, teniendo fe, esperanzas, modificando actitudes, ayudando y sirviendo a los demás, acercándote a Dios para caminar de su mano...


¡¡¡¡FELIZ AÑO 2010!!!!