ALBONDIGAS EN SALSA DE CURRY

INGREDIENTES:

Para las albondigas

- 1/2 kg de carne picada (mitad ternera mitad cerdo)
- 1/2 cebolla (yo uso 1/2 lata de cebolla prefrita)
- 1/2c.cafe de curry
- 3c.soperas de pan rallado
- 1 huevo - sal - pimienta molida

Para la salsa:

- 3c.soperas de aceite
- 250-300 ml de nata liquida
- 1/2 cebolla
- 1/2c.cafe de curry
- sal - pimienta (al gusto)

A COCINAR:

Primero preparamos las albóndigas picando la cebolla y añadiéndosela a la carne picada,tambien pondremos el pan rallado,el huevo,el curry,sal y pinienta,removemos y reservamos en la nevera 10 min.

Mientras hacemos la salsa ,ponemos a calentar el aceite,rehogamos la cebolla picada y cuando esté blandita añadimos el curry,la sal,la pimienta , la nata y dejamos cocer un poco sin pasarse de tiempo para que no se quede seca la salsa.

Sacamos de la nevera la carne ,formamos albondigas,las enharinamos y freimos, las añadimos a la salsa que teniamos ,y dejamos cocer unos 7-8 min.

FUENTE: Entre Platos (la cocina de Belen)