MUSLO RELLENO CRUJIENTE

Esta recetita pertenece al blog de SORGUI, el cual os recomiendo que visiteís pues tiene ideas muy originales.

INGREDIENTES (4 personas)

- 4 muslos de pollo deshuesados
- 4 lonchas de beicon
- 4 lonchas de jamón serrano
- 4 lonchas de queso (el mío era de nata de Cantabria)
- sal
- pimienta
- aceite
- masa para pizza (yo he usado masa fresca BUITTONI)

A COCINAR:

lo primero que hacemos es salpimentar los muslos dehuesados, a continuación le ponemos una loncha de jamón, otra de panceta y una de queso, y los enrollamos, si no queda muy bien cerrado lo cerraremos después con la masa de pizza. La masa la partiremos en 4 trozos y vamos enrollando cada muslo relleno con la masa, lo cerramos bien y lo ponemos en una bandeja de horno con un chorrito de aceite, y dejamos hasta que estén hechos, a 180º, el tiempo depende del tamaño de los muslos. Cuando esten hechos servimos.

TORTELLINI DE POLLO CON BEICON Y NATA

Esta receta la preparé el otro día que llegué a casa tarde, aprovechando que mi marido no estaba a comer y que a mis hijas las encanta este tipo de pasta fresca, no es complicado, pero lleva todos los ingredientes principales, espero que os guste.

INGREDIENTES:

- 1 paquete de tortellinis de pollo frescos
- 1 brick de nata líquida
- tacos de beicon


A COCINAR:


Cocemos los tortellini siguiendo las instrucciones del paquete, cuando esten cocidos los escurrimos y reservamos, en una sarten ponemos el beicon y lo doramos, se lo añadimos a los tortellini y seguidamente le añadimos la nata, lo dejamos cocer durante 1 min. y ya podemos servir.

DELICIA DE PROFITEROLES

De esta receta la he encontrado en el blog de NENALINDA, que apartir de hoy aparecera en mi lista de blogs en el lado derecho, no es complicada de hacer y tiene una mezcla de sabores buenisima, espero que os guste.

INGREDIENTES:

- 40 profiteroles congelados
- 1 tableta de chocolate de postres
- 1 sobre de flanin el Niño
- 2 brick de nata para montar
- 6 cuhcaradas de azucar

Para la base:
- un rulo de galletas
- 100 gr. de mantequilla

A COCINAR:

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida, con esta mezcla forramos la base de un molde. Ponemos en el fuego 5oo gr. de mata con el flan roya, cuando este caliente se le añade el chocolate troceado, se va moviendo y cuando empiece a hervir se retira del fuego, se van colocando los profiteroles encima de la base y se echa por encima el chocolate y se deja enfriar. Cuando este frío montamos los dos brick de nata con 6 cucharadas de azucar y se coloca encima, yo lo he decorado con virutas de chocolate negro.

OLLAS FERROVIARIAS EN LOS CORRALES DE BUELNA

Esto fue lo que prepararon para comer ayer en Los Corrales de Buelna (Cantabria). La comida fue organizada por la peña LOS PAPIS, y les ayudaron miembros de una peña de Parbayón que participa en los numerosos concursos de ollas ferroviarias de Cantabria.
Para la ocasión trajeron una olla a la que llaman LA PACA, y que se estreno en el año pasado, tiene una capacidad de 15o raciones, la comida que se preparó fueron patatas con costilla, y como veís tenían una pinta buenisima, aparte de esta olla se hicieron otras que sumaban raciones para alrededor de 400 personas.

FELICIDADES A LOS PAPIS Y A LOS COCINEROS AYUNDANTES POR ESTA COMIDA.

ENSALADA DE PASTA Y FRUTOS DEL MAR

Chicas hoy os voy a poner una receta practica y sencilla, además de rápida, porque estos días tenemos que aprovechar los pocos días de calor que hay en el norte para poder ir a la piscina, y hoy hace un día estupendo así que me marcho a toda velocidad a
ver si me pongo un poco morena. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

- 1 paquete de pasta (yo he usado una de MERCADONA, que tiene diferentes colores pero no recuerdo el nombre)
- 200 gr. de gambas peladas
- 200 gr. de mejillones sin concha
- 200 gr. de palitos de cangrejo
- 1 lata de anchoas ( yo por supuesto he usado las del Cantabrico)
- 3 latas de bonito
- 3 huevos cocidos
- unos langostinos para adornar

A COCINAR:

Cocemos la pasta segun las indicaciones y escurrimos, aparte cocemos las gambas, los mejillones y los huevos; los palitos de camgrejo los he comprado en un bote que vienen con pimiento rojo y en aceite, cuando este todo hecho, lo hechamos en una ensaladera y le añadimos todos los ingredientes, usamos uno de los huevos, alguna anchoa y los langostinos para decorar y ya esta listo.

CALABACIN EMPANADO CON JAMON Y QUESO

Una manera de hacer que mi hija coma verdura es hacerla lo más atractiva posible a la vista, un invento es rebozar el calabacín y ponerlo como si fueran filetes, esta vez lo he rellenado de jamón y queso y el resultado es el que veís. Espero que os gusté.

INGREDIENTES:

- 2 calabaciones
- 200 gr. de jamon york
- 200 gr. de queso
- huevo
- harina

A COCINAR:

Pelamos los calabaciones y los cortamos en dos mitades, con las mitades vamos haciendo filetes que no sean muy gordos para que frían bien, cuando ya los tenemos cojemos el jamon y lo cortamos a la medida de estos filetes, colocamos un filete de calabacín, una loncha de queso (cortada a medida del calabacín), y un trozo de jamón york y lo tapamos con otro filete de calabacín, así con todos, cuando ya los tenemos cojemos y tapamos con otro filete de calabacín. Pasamos primero por harina y luego por huevo y freímos en aceite caliente, cuando esten sacamos a escurrir a un plato con un papel absorvente para eliminar el aceite sobrante y ya esta.

MAGDALENAS EN MICRO

Estas magdalenas, las he copiado del blog de NENALINDA, que apartir de hoy aparecera en mi lista de blogs, os enseño varias fotos para que veaís como salieron, aunque la presentación no es muy buena, el sabor es fantastico, os las recomiendo, yo hice 12 en los moldes pequeños y dos en los moldes con forma de estrella y el resultado es el que veís, espero que os guste. La receta os pongo la original del blog, porque esta mejor explicada.

INGREDIENTES:

- 2 huevos
- 125 ml. de leche
- 125 ml. de aceite de girasol
- 1 o 2 cucharadas de zumo de limón
- 4 cucharadas soperas de azúcar normal y 2 de moreno + 1 sobre de azúcar avainillado
- 7 cucharadas soperas bien llenas de harina
- 1/2 sobre de levadura
Opcional: 2 cucharadas de azúcar con un poco de canela para espolvorear por encima, Nutella, fideos de chocolate, frutos secos, colacao.



A COCINAR:

Batir los huevos con la leche y el aceite de girasol mezclar bien, añadir el zumo de limón, añadir el azúcar la harina y la levadura mezclar bien.
Poner las capsulas de papel en los moldes de silicona para que no pierdan la forma y no se esparramen, llenamos hasta la mitad más o menos.
Os aconsejo espolvorear con azúcar y canela si las haceís sin ningún relleno pues quedan con mejor aspecto.
Algunas las he rellenado con nutella y otras les he puesto unos fideos de chocolate. Meter 2 min. al micro al 100% (el mio es de 800º). Si teneís más potencia dejáis menos tienpo, pues si os pasáis con el tiempo os saldrán duras.
Sacamos del micro con cuidado de no quemarnos y metemos otra tanda.
Si añadís a la masa unas cucharadas de colacao tendreis unas magdalenas de chocolate.