PALMERITAS DE HOJALDRE

Esta receta la he copiado del blog de Laura Cardos , ya que tenía muchas ganas de saber como se hacían y en su blog venían muy sencilitas de hacer, y la verdad esque me han salido casi perfectas, supongo que la proxima vez me saldran mejor. Gracias Laura. Espero que os guste a mis hijas le encantaron tanto que no duraron más que una tarde.
Ingredientes:
1 tabla de hojaldre
azúcar
agua
opcional poner un poco de canela
Elaboración:
Llenamos el banco de cocina donde vayamos a trabajar generosamente con azúcar. Ponemos la tabla de hojaldre encima y con un rodillo la aplanamos un poco. Por encima le echamos más azúcar sin miedo, bien repartido. Y con un pincel con agua pintamos levemente el hojaldre por las dos partes. Le hacemos la forma doblando el hojaldre de una parte y de otra hasta que quede montada una esquina encima de la otra. Lo cortamos en trozos de 1/2 dedo y lo colocamos en la bandeja del horno, yo le puse papel vegetal debajo.
Lo introducimos en el horno precalentado a 180º hasta que veamos que ya estan buenas ya que tienen que quedar ligeramente doradas (como en la foto).

PIZZA DE ATUN Y JAMON YORK

La idea para esta receta me la dieron mis primas, del blog MENU DEL DIA, que fueron ellas las que me animaron a publicar mis recetas, espero que os guste.
Ingredientes:
1 base para pizzas (yo use Buittoni)
Tacos de jamón YorK (compre una loncha cortada gorda y la hice tacos yo)
3 latas de atún
Tomate frito
Queso para pizza (yo use mozzarella)
Elaboracióm:
Colocar todos los ingredientes encima de la masa empezando por el tomate que lo extenderemos para que cubra la base, seguidamente añadiremos los tacos de jamon york, el atún y el queso rallado por encima de todo, metemos al horno precalentado a 220º y lo dejamos como unos 15 min. más o menos, que el queso se funda bien, y ya esta lista para comer, espero que os guste.

TARTALETA DE FRESAS

Ingredientes:
Una masa de hojaldre o quebrada (preferiblemente redonda)
Para el relleno hace falta:
500 gr. de fresas
1/2 l. de leche
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maicena
4 cucharadas mermelada de fresa
1 cucharada de agua
Elaboración:
Forras el molde con la masa de hojaldre o quebrada, pinchándola para que no suba y lo metes al horno durante 15 min. Mientras apartas 1 vaso de leche, y en la batidora echas la leche restante, el azúcar y 200 gr. de fresas, lo bates todo muy bien (aunque si queda algún trozo tampoco esta mal) y lo dejas reposar hasta que se quite la espuma, lo pones todo en el fuego y cuando rompa a hervir le agregas la maicena que has disuelto en el vaso de leche, lo revuelves bien y lo echas encima de la masa, por encima vas colocando las fresas que has partido por la mitad, y con la mermelada y el agua haces un jarabe para echarlo sobre las fresas y lo vuelves a meter en el horno 10 min. (la temperatura depende del tipo de horno pero yo la puse a 180º), la sacas del horno y la dejas enfriar y después la desmoldas y la metes en la nevera.

EMPANADA DE CARNE

Ingredientes:
2 placas de hojaldre
300 gr. de carne picada (yo prefiero mezcla)
2 filetes de panceta o papada de cerdo fresca (vale el beicon)
1 lata de champiñones
1/2 cebolla
2 huevos y tomate frito.
Elaboración:
En una sartén echamos la cebolla picada pequeñita y la pochamos, cuando este añadimos los champiñones, la panceta y el picadillo previamente salpimentado y lo sofreimos todo junto hasta que se haga, luego añadimos los huevos y lo revolvemos hasta que se cuajen, añadimos el tomato y lo revolvemos todo para que quede bien unido. Precalentamos el horno a 220º, mientras tanto rellenamos las placas con la mezcla y sellamos las esquinas y los laterales, pinchamos la masa para que no subay lo pintamos con huevo batido,y lo metemos al horno hasta que este doradito.

Pechugas rellenas

Hoy voy a inagurar mi blog con una receta que aprendí hace algún tiempo y que a mis hijas las gusta mucho, además es fácil y sencilla.
Ingredientes:
2 pechugas de pollo hechas filetes
tranchetes
huevo
harina
cebolla
Elaboración:
Rellenamos las pechugas de pollo poniendolas dentro medio tranchete por cada pechuga, que tiene que ser fina, lo enrollamos y seguidamente lo pasamos por harina y huevo y lo doramos en la sarten. Mientras tanto en una cazuela ponemosa pochar la cebolla picada en en gajos que no sean muy gordos hasta que este blanda; seguidamente vamos metiendo en la cazuela con la cebolla las pechugas y las añadimos una pastilla de caldo de pollo, y un chorito de vino blanco, y lo dejamos que se vaya haciendo poco a poco hasta que todo coja un color dorado, después se puede pasar todo por el pasapure o dejar los trozos de cebolla entera. Además se le puede añadir si quieres pimiento rojo, pero yo lo prefiero solo con la cebolla. Aqui os enseño como me quedo ayer cuando lo hice para cenar espero que os guste.