PAELLA DE MARISCO

Bueno haber si por fin empiezo a ponerme al día, supongo que mañana ya empezaré con la normalidad, ya ke porfin empiezan al intituto durante todo el día y voy a tener más tiempo para dedicarle al blog, mientras tanto os dejo esta paellita que preparé hace unos días espero ke os guste. El marisco lo compré todo congelado.

INGREDIENTES:

- 250 GR. gambas peladas
- 250 gr. tiras de calamar (ya vienen limpias y picadas)
- 250 gr. almejas
- 250 gr. mejillones (sin cascara)
- 8 langostinos (un poco grandes)
- 1 vaso de arroz
- sal, cebolla, colorante alimentario y aceite

A COCINAR:

Primero preparamos los calamares (yo los preparé en la olla rapida), picamos cebolla muy fina y lo pochamos, le añadimos los calamares, sal y un chorrito de vino blanco y los dejamos cocer unos 10 min.

Cuando esten los echamos en la paellera y le añadimos las gambas, las almejas (que hemos tenido toda la noche en agua con sal para que se abran) y los mejillones, lo dejamos que se haga unos 10 min. y cuando este le añadimos el vaso de arroz, el colorante y una pastilla de caldo de pescado, (añadimos 2+1 vasos de agua) y cuando empieze a hervir lo ponemos a fuego medio durante 20 min., cuando queden 5 min. para acabar le colocamos encima los langostinos y despues lo dejamos reposar.

SALMON CON JAMON (microondas)

Mi hija mayor es una gran aficionada al pescado, le gusta de cualquier manera, así que no tengo ningun problema a la hora de ponerlo para cenar. El otro día estuvimos en MERCADONA y había unas rodajas de salmon buenisimas, así que me pidió ke se lo comprara para poner con jamon, como es sencillo de preparar ella misma se preparo su cena cuando llego de estar con sus amigas, espero ke os guste, es una manera de hacer el salmon sin grasas, ya que ya tiene el bastantes.


INGREDIENTES:


- 1 rodaja de salmon
- 3 lonchas de jamon serrano
- sal


A COCINAR:

Ponemos el salmon en un plato, le echamos un pokito de sal y colocamos encima las lonchas de jamòn, lo introducimos en el microondas a maxima potencia durante dos minutos aproximadamente, sacamos y podemos servir acompañado de una ensalada, a mi hija le gusta solo.

BIZCOCHO JUGOSO DE PIÑA

Esta receta la he visto en varios blogs y hecha de diferentes maneras, pero yo me he decidido por la receta del blog de TATIANA del cual os pongo el enlace y que a partir de ahora encontrareís en mi lista de blogs, os animo a visitarle porque merece la pena.


INGREDIENTES:

- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de aceite claro (girasol)
- 1 taza de harina
- 1 lata de piña en almibar
- 1/2 sobre de levadura
- caramelo líquido


A COCINAR:

Poner el caramelo en el fondo del molde y las rodajas de piña escurrida encima, (reservamos el almibar).

Mezclamos los huevos con el azúcar y luego añadimos el aceite y por último la harina y la levadura.

Vertemos sobre la piña y metemos al horno, precalentado a 180ºC, hasta que este cocido.

Cuando lo saquemos del horno lo desmoldamos enseguida para que no se pegue el caramelo.

Cuando se enfrie un poco emborracharlo con el almibar que hemos reservado y lo metemos en la nevera un par de horas.

CANELONES DE MI MADRE

Este plato se le preparó mi madre a mi hija y a mi hermana el otro día para comer, yo no los he probado pero mi hija dice que estaban buenisimos, así que habrá que creerla, pues a ella le encantan y a mí me dá mucha pereza hacerlos. No os pongo cantidades exactas porque no las sé, aunque sí se como prepara la receta.

INGREDIENTES:

- 1 caja de canelones
- carne picada
- tomate
- harina y leche (para la bechamel)
- queso rallado
- mantequilla


A COCINAR:

Hacemos la carne picada en una sarten con un poco de aceite y sal (se le pueden añadir tambien ajo, cebolla y perejil),le añadimos el tomate, cuando este hecha reservamos.

Cocemos la pasta segun las instrucciones del fabricante.

Rellenamos los canelones y los vamos colocando en una bandeja de horno o en una fuente, que previamente habremos embadurnado de mantequilla para que no se nos peguen.

Con la harina, la leche y la mantequilla hacemos una bechamel que no sea muy espesa y se la echamos por encima a los canelones, le echamos queso rallado al gusto e introducimos en el horno durante unos 15 min.

ENSALADA 4 ESTACIONES

INGREDIENTES:

- 1 bolsa de ensalada 4 estaciones
- 1 bote puntas esparragos
- 1 huevo cocido
- sal, aceite y vinagre de modena


A COCINAR:

Ponemos la ensalada en un bol, le añadimos el huevo picado, los esparragos y en un bote de cristas echamos aceite, vinagre de modena y sal, lo agitamos y se lo echamos a la ensalada por encima.

HOJALDRE DE SOLOMILLO CON SALSA DE QUESO

Bueno y despues de las vacaciones vamos a volver a la rutina y aunque todavía no volveran al instituto hasta el día 21 de septiembre, yo ya he empezado a instaurar algo de normalidad, así que empezaremos con esta receta que no es nada dificil.


INGREDIENTES: (2 personas)

- 1 solomillo de cerdo
- 1 plancha de hojaldre (yo marca LIDL)
- 1 bote de nata pequeño
- 1 cucha de queso azul
- 1 poquito de mantequilla
- 1 huevo

A COCINAR:

Cortamos el solomillo en dos trozos y lo marcamos en la plancha, estendemos la plancha de hojaldre, la cortamos y colocamos el solomillo en ella, lo cerramos y con los recortes adornamos el hojaldre, lo pintamos con huevo batido y lo introducimos en el horno precalentado a 180º, pinchando un poco el hojaldre para que no suba.

Mientras en un cazo echamos la nata, le añadimos la mantequilla y el queso y dejamos que se deshaga, cuando este lo servimos acompañando al solomillo.


FUENTE: La receta me la dió Marta una amiga mía, no se si estará en algún libro pero yo la he adaptado a lo que a mí me gusta.

SE ACABARON LAS VACACIONES

Hola chicas se acabaron las vacaciones, ya estoy de vuelta y dispuesta a enseñaros las recetas ke he hecho durante estas vacaciones y algunas que deje pendientes antes de tomarme este descanso.

Lo primero voy a enseñaros las fiestas que se han celebrado en Los Corrales durante el último fin de semana de agosto y el primero de septiembre, yo no participo en ellas pero mi hija mayor sí y sale en alguna de las fotos llevando la bandera del Consejo de las Tribus ke abre el desfile general del último día.

Si quereís más informacion os animo a visitar la pagina web de AGUECAN, donde podreís ver más fotos y ver a los grupos festeros ke participan, la verdad es que es un espectaculo digno de ver y el campamento es un lugar precioso para visitar.

Espero que os guste.