QUESO EMPANADO

Hoy voy a poner dos recetitas, porque mañana no podré usar el ordenador así que aprovecho hoy, este plato se me ocurrió cuando preparaba otro plato y pense que pasaría si empanaba el queso, así que probé y el resultado fue excelente, el queso queda blandito pero no se funde.

INGREDIENTES:

• 10 trozos de queso manchego curado
• harina
• huevo

A COCINAR:

Cogemos una cuña de queso y la cortamos en triángulos ( yo compré una que ya venía cortado), lo pasamos por harina y huevo, y lo freímos en aceite, cuando este dorado lo ponemos encima de un trozo de papel de cocina para que absorva el aceite y ya está listo, el resultado es buenisimo.

ENSALADA AYNOA

Hoy voy a poner la tipica ensalada de siempre, a la que le he puesto el nombre de mi hija, porque ha sido ella la que la ha preparado ya que la encantan las ensaladas, los ingredientes son muy sencillos, pero nutritivos. Los ingredientes son para una persona, porque normalmente se hacen las ensaladas en boles individuales.

INGREDIENTES:

• 1/2 bolsa de lechuga iceberg
• 1 tomate
• 1/2 bote de esparragos
• 1 lata de bonito
• sal
  
• aceite
• vinagre

A COCINAR:

Ponemos en un bol la lechuga, (yo suelo picarla un poco porque los trozos que trae son algo grandes), el tomate picado, los esparragos y el bonito, añadimos la sal, el vinagre y el aceite, y mezclamos, y ya esta listo. Muy sencillo como acompañamiento a cualquier tipo de comida.

PIMIENTOS RELLENOS DE GAMBAS

Los pimientos rellenos son el plato que más me gusta, pero el que más trabajo dá, siempre he pensado en como los harán en los restaurantes, con esa salsa tan suave y sabrosa, por fin lo he descubierto , así que hay va la receta, salieron buenisimos.

INGREDIENTES:

• un bote de pimientos para rellenar
  
• huevo
  
• harina
  

Para el relleno:

• 150 gr. de gambas (aproximadamente)
• 2 cucharadas de harina
• un poquito de cebolla ( al gusto)
• leche
• nuez moscada
  

Para la salsa:

• 3 o 4 pimientos enteros
• 200 ml. de nata para cocinar
• 1 cucharada de tomate triturado (yo puse dos)
• sal al gusto

A COCINAR:

Lo primero cocemos las gambas y las picamos no muy grandes, para hacer la bechamel pochamos la cebolla, le añadimos la harina, la nuez moscada y un poco de sal y lo revolvemos, añadimos la leche, y lo ligamos hasta que quede una bechamel más bien espesa, lo echamos en una fuente y lo dejamos enfriar.
Cuando este frío, vamos rellenando los pimientos , cuando esten rellenos los pasamos por harina y huevo y los freímos en aceite caliente, los ponemos en una cazuela y reservamos.
En el vaso de la batidora ponemos la nata, los pimientos enteros, el tomate y la sal, lo batimos todo y se lo añadimos a los pimientos, lo ponemos al fuego hasta que hierva con cuidado que no se peguen, y ya estan listos para comer.

PREMIO BLOG AMIGO

Tengo que darle las gracias a María y Noelia del blog Nuestro menu del día, por el premio, me hace mucha ilusión recibirlo, gracias chicas.

Las reglas son pasarlo a siete blogs, eso cada día es más difícil, porque muchos ya lo han recibido, así que si se lo doy a alguien que ya lo tenga, que me perdone y sino lo publicaís no importa me conformo con que lo recogaís.

• http://bettuca.blogspot.com/
  

• http://consaboracanela.blogspot.com/

• http://tina777.blogspot.com/
  

• http://cocinadulcedelosmol.blogspot.com/
  

• http://marentrefogones.blogspot.com/
  

• http://lasrecetasdemicasa.blogspot.com/

LENTEJAS ESTOFADAS

Con el frío que hace hoy apetece un plato caliente así que hay va uno adecuado al estado del día que luce hoy en Cantabria, triste y lluvioso, espero que os guste, es un plato de los de toda la vida.

INGREDIENTES:

• 1 kg. de lentejas (depende de los que seamos en casa, yo uso un vaso de nocilla para medir)
• 2 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 8 clavos
• 1 hoja de laurel
• aceite
• 1/2 cucharada sopera de pimentón dulce
• 2 chorizos (yo uso el asturiano)
• sal

A COCINAR:

Lavar las lentejas y ponerlas a cocer en agua fría (aproximadamente el triple de volumen de agua que de lentejas), con las zanahorias peladas y troceadas, un pimiento sin pepitas, una cebolla limpia, con los clavos de olor pinchados en ella, el diente de ajo, la hoja de laurel y el chorizo troceado. Cocer a fuego medio para que las lentejas no se rompan, y espumar, si fuera necesario, de vez en cuando.
Durante la cocción añadir dos o tres veces un chorrito de agua fría para romper el hervor.
Hacer un refrito en un poco de aceite de oliva, con la cebolla que queda y medio pimiento verde, todo muy bien picado. Añadir el pimentón, sal y un poco de caldo de las lentejas. Incorporar este refrito a las lentejas, rectificar el punto de sazón y dejar cocer 10 min. más.
Si el caldo de las lentejas queda demasiado aguado, se sacan unas lentejas, se trituran y se añaden al guiso. El tienpo de cocción depende de la variedad de lentejas que se usen.

FONDANT DE NARANJA RELLENO DE NOCILLA

Esta receta pertenece al blog de Alimonia http://entraenmicocina.blogspot.com que apartir de hoy aparecerá en la lista de mis favoritos, ella usó en la receta original Nutella, yo como no tenía usé nocilla, el resultado ha sido prácticamente el mismo. La receta me pareció interesante porque utiliza las naranjas enteras.

INGREDIENTES:

• 3 naranjas de zumo (bien lavadas)
• 1/2 bote de nutella
• 300 g de harina de repostería
• 180 g de azúcar
• 1/ 2 sobre de levadura química
• 4 huevos
• 120 g de mantequilla fundida
• sal

A COCINAR:

Precalentar el horno a 200 º. Preparar un molde engrasado. Lavar las naranjas, cortarlas en 2, quitar los huesos y exprimir el zumo. Pasar por la batidora las pieles exprimidas con el zumo para conseguir un pure. Poner ese puré en un cuenco, incorporar los huevos, el azucar y la mantequilla fundida y mezclar. Añadir la harina, la levadura, una pizca de sal y mezclar delicadamente. Poner la mitad de la masa en el molde, cubrir con la nutella y encima el resto de masa. Cocer en el horno 45 min. (depende del tipo de horno). Desmoldar tibio.

POLLO ASADO (en bolsa de asar)

Tenía muchas ganas de probar como quedaba el pollo en las bolsas de asar y porfin lo he hecho, el resultado es fantastico, no se mancha nada el horno y se hace en su propio jugo, además conserva todo su sabor. No necesite muchos ingredientes pero la receta esta buenisima. Creo que las voy a usar más amenudo.

INGREDIENTES:

• 1 pollo entero limpio
• 2 patatas
  
• 1/2 cebolla
  

A COCINAR:

Pelamos y picamos las patatas en forma panadera (redondas), picamos la cebolla en juliana y reservamos; sal-pimentamos el pollo y lo metemos en la bolsa de asar (yo usé las de Mercadona), metemos la cebolla y las patatas con cuidado que no se rompa la bolsa y cerramos.
Introducimos en el horno durante 1 hora y 1/2 aproximadamente a una temperatura no superior a 200º y sin la posición de gratinar (la temperatura y el tiempo depende del horno), cuando esté sacamos de la bolsa y servimos.