CENTROS DE MERLUZA REBOZADOS

Ahí va la segunda parte de la receta, es sencilla pero muy sabrosa.

INGREDIENTES:

• 8 centros de merluza congelados
• 5 huevos (1 para rebozar)
• harina
  
• sal

A COCINAR:

Ponemos los huevos a cocer, y mientras tanto rebozamos la merluza, pasandola primero por la harina y luego por el huevo, freímos en aceite caliente y reserbamos. Cuando los huevos esten cocidos los pelamos, los colocamos en el plato con dos rodajas de merluza y le echamos la mayonesa casera por encima, el plato no tiene mucho misterio, pero esta sabrosisimo.

MAYONESA CASERA

Ayer no puede subir nada porque como estamos de vacaciones mi hija mayor ha invadido el ordenador y no hay manera de levantarla, así que tendré que aprovechar los ratos que no estan en casa.
Anoche decidí hacer una cena sencilla y rápida, así que ahí van las dos recetas que componían la cena, espero que os guste.

INGREDIENTES:

• 1 vaso de aceite
• 1 chorrito de vinagre
• 1 huevo
• una pizca de sal
• peregil
  
• una pizca de azafran
  

A COCINAR:

En el vaso de la batidora echamos el huevo, la sal, el chorrito de vinagre, la sal, el azafrán, el aceite y el peregil, metemos la batidora hasta el fondo y no la levantamos hasta que todos los ingredientes se hayan juntado, entonces la levantamos y la bajamos hasta que la mayonesa este bien ligada.

TORTILLA DE VERDURAS

Despues de mucho pensar como variar la siempre presente tortilla de patatas o tortilla española, le pregunté a mi hija mayor que tal sería añadirle varias verduras haber como sabía, puse manos a la obra y este ha sido el resultado. Los ingredientes yo los he hechado a ojo.


INGREDIENTES:

• 1 patata grande
• 1 calabacín grande
• 1 puñado de espinacas
• 1/2 cebolla
• 15o gr. de champiñones frescos laminados
• tiras de beicon
• 6 huevos grandes
  

A COCINAR:

Pelamos y picamos, la patata y el calabacín para tortilla, lo ponemos todo a freir en el aceite caliente y le añadimos la cebolla picada al gusto, dejamos que se haga bien, en una fuente grande batimos los huevos, cuando la patata y el calabacín este listo se lo incorporamos, y lo dejamos reservado, en la misma sarten quitamos parte del aceite y echamos los champiñones y los dejamos que se hagan, les añadimos el beicon en tiras y cuando esten listos se los añadimos a la mezcla anterior, seguido picamos las espinacas y las hacemos en la misma sartén con un poco de aceite, cuando esten echas las incorporamos al resto de los ingredientes y mezclamos bien. En una sartén que no se pegue, echamos un poco de aceite lo calentamos e incorporamos la mezcla, dejamos que cuaje, damos vuelta y dejamos que cuaje, eso ya es al gusto de como nos gustan las tortillas, a nosotras nos gustan poco echas, así que ya veís el resultado.

ESPAGUETTIS CON CHAMPIÑONES Y POLLO

Esta receta es original del blog de María y Noelia http://nuestromenudeldia.blogspot.com , con ella participaron en el reto de la pasta de Lauriteles, yo le he copiado algunos ingredientes y le he añadido otros por mi cuenta, la verdad salió buenisima.

INGREDIENTES:

• 300 gr. de espaguettis (yo los echo a ojo)
• 250 gr. de champiñones frescos láminados
• 1 pechuga de pollo cortada en dados
• 200 ml de nata para cocinar
• 1/2 cebolla
• salsa bovril ( a mi se me olvido echarla)

A COCINAR:

Cocemos los espaguettis normalmente, mientras en una sarten picamos cebolla en trozos pequeñitos y la rehogamos, añadimos la pechuga y sal-pimentamos, cuando la pechuga coja un color blanco añadimos los champiñones y los dejamos que se hagan todo junto, cuando los champiñones esten listos añadimos la nata y lo dejamos cocer unos 5 min. añadimos la salsa bovril y se lo echamos todo por encima a los espaguettis, y ya esta listo para servir.

LASAÑA DE JAMON YORK Y QUESO CON SALSA DE SETAS

Esta receta lo he copiado del blog ARROZ Y CANELA que a partir de hoy aparecera en mi lista de blogs en el lado derecho, al cortarla se me desparramo un poco pero estaba buenisima, espero que os guste. En la receta solo se usan 4 laminas de lasaña, pero se pueden poner más eso es al gusto de cada uno.

INGREDIENTES:

• 4 láminas de pasta de lasaña fácil
• jamón york
• queso en lonchas ( la receta era queso de cabra, pero yo puse un queso tipico de Cantabria)
• 200 o 300 gr. de setas ( yo usé champiñones porque no tenía setas)
• nata
• coñac
• queso parmesano

A COCINAR:

- Ponemos las láminas de lasaña en agua caliente durante 10 minutos.
- Limpiamos bien las setas y las picamos bien. En una satén con aceite caliente, ponemos las setas y dejamos que se doren un poquito, añadimos un chorrito de coñac y flambeamos. Después añadimos la nata, y dejamos que se espese un poco. Salpimentamos y reservamos.
Yo no trituré la salsa porque me gusta encontrarme los trocitos de setas, pero podría triturarse perfectamente y quedaría con la apariencia de una bechamel.
- Colocamos una lámina de pasta, sobre ella, el jamón york, el queso y una capa de salsa. De nuevo, colocamos una lámina de pasta y repetimos la operación anterior. Al acabar bañamos bien la lasaña con la salsa de setas y por encima echamos un poco de queso parmesano.

PREMIO MEME

Tengo que darle las gracias por este premio a Celes del http://salyazucar.blogspot.com que me lo ha dado, y me hace mucha ilusión porque ya he recibido 3 en poco tiempo, las reglas son crear un link con la persona que lo ha concedido, ya esta.

Publicar 7 cosas sobre mi personalidad, ahí van:

1. Soy bastante tozuda, siempre me tengo que salir con la mía.
2. soy una soñadora, me gusta pensar que pueden pasar cosas buenas en la vida, aunque la mayoría son malas.
3. Soy muy sentimental, me gusta pensar en el pasado y todo lo que tenía.
4. No soy rencorosa, nunca guardo rencor a las personas pase lo que pase.
5. Soy muy nerviosa, cualquier cosa me altera.
6. Las cosas malas siempre me dejan recuerdos que nunca puedo olvidar.
7. Me encantaría que mis hijas tuvieran en la vida todo lo que yo no he podido tener.

Bueno ya esta, ahora le paso el premio a:

• Isabel de LA COCINA DE MORENISA.
• Juan de COCINANDO POR AFICCION.
• Joselín de COCINANDO CON SENCILLEZ.
• Alimonia de ENTRA EN MI COCINA.
• Marilu de LA BRUJITA MARILU ENTRE PUCHEROS.
• Mar de MAR ENTRE FOGONES.
• Vanesuky de VANESUKY ENTRE FOGONES.

Espero que os guste a todas y las que ya lo tengais no importa, besos.

BIZCOCHO DE MANZANA Y AZUCAR MORENO

Aunque en este momento estoy en plena operación bikini, todavía me voy a permitir un postre a la semana, así que como los bizcochos no los considero postres ahí va uno que he encontrabo en un envase de azucar moreno de la marca AZUCARERA.

INGREDIENTES:

• 1 yogur natural
• 1 medida de aceite de girasol ( la medida es la del yogur)
• 1 medida de azúcar moreno
• 3 medidas de harina
• 1 sobre de levadura
• 3 huevos
• 2 manzanas

A COCINAR:

En un bol ponemos el yogur, el azúcar y los huevos, lo mezclamos todo bien y le añadimos el aceite, la harina y la levadura, mezclamos con la batidora bien. Pelamos y picamos las manzanas en láminas y se las añadimos a la mezcla, mezclamos bien y lo echamos en un molde en el que previamente hemos echado mantequilla y un poco de harina y lo metemos en el horno a 200º duante 45 min. lo pinchamos con un palillo si sale limpio lo sacamos del horno lo dejamos enfriar y lo desmoldamos.