BROCOLI CON PATATAS

Hola a todas hoy voy a hacer una receta sencilla y que a mi hija Susana que es una forofa de la verdura la encanta, además se la voy a dedicar a mi prima Noelia del MENU DEL DIA que tambien le gustan mucho las verduras, los ingredientes no son muy complicados y la realización tampoco, espero que os guste.

INGREDIENTES:

• 1 kg de brocoli (yo lo he comprado congelado)
• 4 patatas
• Taco de jamon serrano o de beicon segun las preferencias
• 2 dientes de ajo
• 1 pastilla de caldo de pollo o verduras
• aceite para el sofrito

A COCINAR:

Cocemos el brocoli con las patatas tronchas (quedan más bonitas redonditas, yo ya he comprado un instrumento para hacer esas bolitas tan graciosas de patata o cualquier otra fruta o verdura) y la pastilla de caldo, en la olla expres, tambien se puede poner en la cazuela, yo lo hice en la olla , cuando esten cocidas lo colocamos en una fuente o en una cazuela, preparamos un sofrito con los dientes de ajo, cuando esten un poco dorados añadimos el jamón, damos unas vueltas en la sartén y cuando este, vamos añadiendo por encima de la verdura y ya esta un plato sencillo y sano.

BOMBONES DE CHOCOLATE BLANCO

Hoy voy a poner una receta que he copiado del blog de mis primas MENU DEL DIA, aunque no es original de ellas, yo la he variado un poco, ellas la hicieron con chocolate negro y yo he usado chocolate blanco, como apreciareis no han quedado muy perfectos pero como experimento puede valer y la proxima vez espero que salgan mejor. Lo ingredientes han sido muy sencillos 4 tabletas de chocolate blanco que deretiremos al baño maría, yo lo hice en el microondas pero hay que estar pendientes de que no se queme, cuando este derretido se vierte en unas cubiteras de silicona, (yo encontre estas en el MAXIDIA) y se meten en el congelador durante 30 min. despues se desmoldan y quedan así de graciosos. Bueno mis hijas dicen que estan muy buenos así que será verdad porque yo no los he probado.

MUSLOS DE POLLO RELLENOS

Bueno hoy voy a poner una receta que encontré en una revista que viene con el periodico y que se llama MUJER HOY, haber si os gusta yo he variado un poco la salsa porque a mis hijas no les gusta encontrar tropiezos, pero esta igual de buena.

INGREDIENTES:

• 4 muslos de pollo deshuesados
• 4 lonchas de jamón serrano
• 4 tranchetes
• 4 pimientos del piquillo
• 1/2 cebolla
• 75 gr. de mantequilla
• 1 copita de coñac
• 1 cubito de caldo concentrado
  
• sal y pimienta

A COCINAR

Calienta la mantequilla en una sartén, pica la cebolla y dórala. Salpimienta los muslos y forma rollos con el jamón, el queso y los pimientos. Pinchalos con un palillo para que no se deshagan. Dora los muslos con la mantequilla y flanbéalos con el coñac. Añade el cubito previamente disuelto en un vaso de agua y remueve. Cuecelo a fuego lento 20 min. , cortalos en lonchas no muy finas y sirve.

TORTILLA DE MIGAS

Esta receta de hoy es de origen pasiego más concretamente de un barrio de unas de las tres villas pasiegas LA PEREDILLA (SAN PEDRO DEL ROMERAL), no esta en ningún libro de cocina porque la invento la que era abuela materna de mi marido Cristina, así que hoy va por ella, espero que os guste a vosotras.

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 8 cucharadas de azucar (depende de lo goloso que seas puedes poner más)
  
• la miga de media barra de pan (si es de días atras se puede utilizar tambien la corteza)
• aceite

A COCINAR:

Batimos bien los huevos hasta que esten espumosos, le añadimos el azúcar y lo volvemos a batir bien para que se junte, después desmeduzamos el pan y se lo añadimos, lo mezclamos bien con el huevo y el azúcar para que se empape y lo echamos a la sartén para hacerlo como una tortilla normal, teniendo cuidado de que no se pegue.

BIKINI CON HUEVO

Esta receta, la he encontrado en la web de Nestlé, en un magazine que publica en internet llamado "A comer bien" espero que os guste porque es una cena ligera y sencilla que con un buen plato de sopa se complementa perfectamente.

Ingredientes:

• 8 rebanadas de pan de molde
• 4 lonchas de jamón cocido
• 4 laminas de queso manchego semicurado
• 4 huevos

• aceite de oliva y sal
  

A cocinar:
Pintar las rebanadas de pan con aceite de oliva. Con un corta pasta o el borde de un vaso separar un disco de las rebanadas. Colocar en la otra la loncha de jamón y el queso y taparlo con la rebanada en la que se ha practicado el hueco. Poner el bikini en una bandeja de horno y al lado el disco de pan. Separar la yema de la clara, batir la clara muy ligeramente y sazonar con sal. Verterla en el hueco y poner la bandeja a horno fuerte. Dejarlo hasta que la clara esté cuajada, poner en el centro la yema y dejarlo en el horno unos minutos más Servirlo recién hecho con el disco de pan tostado al lado.

MINICROASSANTS RELLENOS DE CHOCOLATE

Buscando en los blogs de cocina que conozco he encontrado este que me ha gustado mucho y del que he copiado la receta La Mary Cocina Hoy , yo la he adaptado a los gustos de mi casa pero igualmente me han salido buenisimos, espero que os gusten.
Ingredientes:
1 placa de hojaldre redonda
1 bote de Nutella (yo use crema de cacao de Dia)
1 huebo para pintar
Gelatina de manzana
Fideos de chocolate (la gelatina y los fideos no los use porke no los tenía la proxima vez los pongo)
Elaboración:
Estirar la placa en un sitio plano, cortarla en cuatro trozos primero, y luego en ocho, si se quieren más pequeños se pueden llegar a cortar en 16, yo los corte en 8 como Mary. Empezando por el lado redondo, colocar la Nutella y enrollar hacía la punta. Colocarlos en una bandeja para horno (yo puse debajo papel de horno), pintandolos con el huevo. Meter en el horno precalentado a 210º y dejar hasta que esten doraditos, sacarlos del horno y pintarlos con la gelatina y espolvorearlos con los fideos de chocolate. Yo no los heche, pero estan igual de buenos.

PARA MIS PRIMAS

Antes de poner mi nueva entrada voy a darle las gracias a mis primas Noelia y Maria del blog el MENU DEL DIA. A Noelia porque me animó a que cocinara y subiera mis recetas a un blog, y a María porque ella ha sido la que ha arreglado el desastre de blog que tenía y me ha enseñado a usarlo, aunque me tiene que enseñar algo más todavía. Muchas gracias a las dos y os quiero mucho. Besos.