BIKINI CON HUEVO

Esta receta, la he encontrado en la web de Nestlé, en un magazine que publica en internet llamado "A comer bien" espero que os guste porque es una cena ligera y sencilla que con un buen plato de sopa se complementa perfectamente.

Ingredientes:

• 8 rebanadas de pan de molde
• 4 lonchas de jamón cocido
• 4 laminas de queso manchego semicurado
• 4 huevos

• aceite de oliva y sal
  

A cocinar:
Pintar las rebanadas de pan con aceite de oliva. Con un corta pasta o el borde de un vaso separar un disco de las rebanadas. Colocar en la otra la loncha de jamón y el queso y taparlo con la rebanada en la que se ha practicado el hueco. Poner el bikini en una bandeja de horno y al lado el disco de pan. Separar la yema de la clara, batir la clara muy ligeramente y sazonar con sal. Verterla en el hueco y poner la bandeja a horno fuerte. Dejarlo hasta que la clara esté cuajada, poner en el centro la yema y dejarlo en el horno unos minutos más Servirlo recién hecho con el disco de pan tostado al lado.

MINICROASSANTS RELLENOS DE CHOCOLATE

Buscando en los blogs de cocina que conozco he encontrado este que me ha gustado mucho y del que he copiado la receta La Mary Cocina Hoy , yo la he adaptado a los gustos de mi casa pero igualmente me han salido buenisimos, espero que os gusten.
Ingredientes:
1 placa de hojaldre redonda
1 bote de Nutella (yo use crema de cacao de Dia)
1 huebo para pintar
Gelatina de manzana
Fideos de chocolate (la gelatina y los fideos no los use porke no los tenía la proxima vez los pongo)
Elaboración:
Estirar la placa en un sitio plano, cortarla en cuatro trozos primero, y luego en ocho, si se quieren más pequeños se pueden llegar a cortar en 16, yo los corte en 8 como Mary. Empezando por el lado redondo, colocar la Nutella y enrollar hacía la punta. Colocarlos en una bandeja para horno (yo puse debajo papel de horno), pintandolos con el huevo. Meter en el horno precalentado a 210º y dejar hasta que esten doraditos, sacarlos del horno y pintarlos con la gelatina y espolvorearlos con los fideos de chocolate. Yo no los heche, pero estan igual de buenos.

PARA MIS PRIMAS

Antes de poner mi nueva entrada voy a darle las gracias a mis primas Noelia y Maria del blog el MENU DEL DIA. A Noelia porque me animó a que cocinara y subiera mis recetas a un blog, y a María porque ella ha sido la que ha arreglado el desastre de blog que tenía y me ha enseñado a usarlo, aunque me tiene que enseñar algo más todavía. Muchas gracias a las dos y os quiero mucho. Besos.

PALMERITAS DE HOJALDRE

Esta receta la he copiado del blog de Laura Cardos , ya que tenía muchas ganas de saber como se hacían y en su blog venían muy sencilitas de hacer, y la verdad esque me han salido casi perfectas, supongo que la proxima vez me saldran mejor. Gracias Laura. Espero que os guste a mis hijas le encantaron tanto que no duraron más que una tarde.
Ingredientes:
1 tabla de hojaldre
azúcar
agua
opcional poner un poco de canela
Elaboración:
Llenamos el banco de cocina donde vayamos a trabajar generosamente con azúcar. Ponemos la tabla de hojaldre encima y con un rodillo la aplanamos un poco. Por encima le echamos más azúcar sin miedo, bien repartido. Y con un pincel con agua pintamos levemente el hojaldre por las dos partes. Le hacemos la forma doblando el hojaldre de una parte y de otra hasta que quede montada una esquina encima de la otra. Lo cortamos en trozos de 1/2 dedo y lo colocamos en la bandeja del horno, yo le puse papel vegetal debajo.
Lo introducimos en el horno precalentado a 180º hasta que veamos que ya estan buenas ya que tienen que quedar ligeramente doradas (como en la foto).

PIZZA DE ATUN Y JAMON YORK

La idea para esta receta me la dieron mis primas, del blog MENU DEL DIA, que fueron ellas las que me animaron a publicar mis recetas, espero que os guste.
Ingredientes:
1 base para pizzas (yo use Buittoni)
Tacos de jamón YorK (compre una loncha cortada gorda y la hice tacos yo)
3 latas de atún
Tomate frito
Queso para pizza (yo use mozzarella)
Elaboracióm:
Colocar todos los ingredientes encima de la masa empezando por el tomate que lo extenderemos para que cubra la base, seguidamente añadiremos los tacos de jamon york, el atún y el queso rallado por encima de todo, metemos al horno precalentado a 220º y lo dejamos como unos 15 min. más o menos, que el queso se funda bien, y ya esta lista para comer, espero que os guste.

TARTALETA DE FRESAS

Ingredientes:
Una masa de hojaldre o quebrada (preferiblemente redonda)
Para el relleno hace falta:
500 gr. de fresas
1/2 l. de leche
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maicena
4 cucharadas mermelada de fresa
1 cucharada de agua
Elaboración:
Forras el molde con la masa de hojaldre o quebrada, pinchándola para que no suba y lo metes al horno durante 15 min. Mientras apartas 1 vaso de leche, y en la batidora echas la leche restante, el azúcar y 200 gr. de fresas, lo bates todo muy bien (aunque si queda algún trozo tampoco esta mal) y lo dejas reposar hasta que se quite la espuma, lo pones todo en el fuego y cuando rompa a hervir le agregas la maicena que has disuelto en el vaso de leche, lo revuelves bien y lo echas encima de la masa, por encima vas colocando las fresas que has partido por la mitad, y con la mermelada y el agua haces un jarabe para echarlo sobre las fresas y lo vuelves a meter en el horno 10 min. (la temperatura depende del tipo de horno pero yo la puse a 180º), la sacas del horno y la dejas enfriar y después la desmoldas y la metes en la nevera.

EMPANADA DE CARNE

Ingredientes:
2 placas de hojaldre
300 gr. de carne picada (yo prefiero mezcla)
2 filetes de panceta o papada de cerdo fresca (vale el beicon)
1 lata de champiñones
1/2 cebolla
2 huevos y tomate frito.
Elaboración:
En una sartén echamos la cebolla picada pequeñita y la pochamos, cuando este añadimos los champiñones, la panceta y el picadillo previamente salpimentado y lo sofreimos todo junto hasta que se haga, luego añadimos los huevos y lo revolvemos hasta que se cuajen, añadimos el tomato y lo revolvemos todo para que quede bien unido. Precalentamos el horno a 220º, mientras tanto rellenamos las placas con la mezcla y sellamos las esquinas y los laterales, pinchamos la masa para que no subay lo pintamos con huevo batido,y lo metemos al horno hasta que este doradito.