TORTILLA RELLENA DE BOCAS DE MAR Y GAMBAS

En mi casa la tortilla de patatas es imprescindible, y me salva de muchos atolladeros, siempre es el plato ideal cuando tienes invitados y es imprescindible en los cumpeaños, aunque siempre es dificil de complacerlos a todos, porque a cada uno le gusta de una manera, esta es una que mi hija mayor ha desayunado alguna vez cuando vamos de compras o salimos las dos juntas, y me anime a hacerla, ya que la tortilla se presta a cualquier ingrediente y yo sigo experimentando. Espero que os guste.

INGREDIENTES:(yo los pongo a ojo)

- 6 patatas
- 9 huevos
- bocas de mar
- gambas cocidas
- cebolla
- mayonesa


A COCINAR:

Pelamos y picamos las patatas para la tortilla, las freimos en la sartén añadiendoles la cebolla (eso es al gusto, yo la pongo porque me gusta su sabor), mientras batimos los huevos en dos boles independientes, en uno echamos 5 huevos y los batimos, y en el otro 4 y seguimos el mismo procedimiento, en el bol grande añadimos las patatas y las mezclamos, y hacemos una tortilla de patatas normal, la reservamos, con los otros huevos hacemos una tortilla francesa, en la misma sarten que la otra, si queremos que sea un poco mas consistente le añadimos unas pocas patatas de la otra tortilla, reservamos las dos tortillas.

En otro bol picamos las bocas de mar y las gambas, le añadimos mayonesa y lo mezclamos, cuando este lo colocamos encima de la tortilla de patatas y tapamos con la otra tortilla.