CROQUETAS DE SETAS Y QUESO

Ayer al final no pude subir nada, porque no pude tocar el ordenador en toda la tarde, así que hoy voy a subir por partida doble, aunque teneís que perdonarme porque la foto no tiene buena calidad, esta echa con el movil, porque he encontrado esta receta de cuando no tenía camara espero que os guste.

INGREDIENTES:

- 300 gr. de setas
- 8 quesitos
- 4 huevos
- pan rallado
- perejil picado
- 200 ml. de aceite
- sal

A COCINAR:

Limpia bien las setas y picales en juliana. Saltealas en una sartén con un fondo de aceite, salpimienta y mezclalas bien con perejil picado. Aparte y dejalas enfriar. Mientras tanto cuece los huevos y cuando esten pelalos y trocealos. Pon los huevos, las setas y los quesitos en un recipiente y mezcla todo bien hasta conseguir una pasta. Forma bolitas uniformes, pasalas por el huevo batido y pan rallado, y frielas en abundante aceite.


FUENTE: Menu del Dia